Asperges blanches cocotte minute

Cuisson asperges blanches cocotte minute. Voici comment faire !

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La cuisson à la cocotte minute des asperges blanches est très rapide à faire. Il vous faudra moins de 15 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.
Ce légume est un diurétique naturel qui favorise le bon transit intestinal et qui est très peu calorique (environ 20 calories (kcal) pour 100 gr).
La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.
Que du bonheur et très sain !
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 8 min
Temps total 13 min
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 2 personnes
Calories 50 kcal

Ingrédients
 
 

  •  
    500 gr asperges blanches 1 botte
  • eau75 cl eau pour la cuisson à la vapeur

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Asperges blanches cocotte minute
  • Tailler le bout des queues pour les calibrer et éliminer les parties trop fibreuses.
    Asperges blanches cocotte minute
  • Eplucher les asperges blanches en partant de 3 centimètres sous la pointe vers le bout de la queue à l'aide d'un économe. Faire tous cotés de la même manière.
    Asperges blanches cocotte minute
  • Les laver à l'eau froide en insistant sur la pointe qui n'a pas été épluchée.
    Asperges blanches cocotte minute
  • Verser 75 cl d'eau dans la cocotte-minute.
    Asperges blanches cocotte minute
  • Mettre le panier au fond avec le trépied (les asperges blanches ne doivent pas toucher l'eau).
    Asperges blanches cocotte minute
  • Disposer les asperges blanches dans le panier vapeur en mettant les plus grosses dessous (pour un temps de cuisson uniforme).
    Asperges blanches cocotte minute
  • Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif.
    Asperges blanches cocotte minute
  • Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe (feu moyen) et laisser cuire 8 minutes.
    Asperges blanches cocotte minute
  • Dépressuriser l'autocuiseur et les sortir.
    Asperges blanches cocotte minute
  • Vos asperges blanches cocotte minute sont cuites. Une belle entrée à accompagner d'une bonne sauce hollandaise ou mikado.
    Asperges blanches cocotte minute

Equipements

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 50kcalGlucides: 10gProtéines: 6gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gSodium: 7mgPotassium: 505mgFibres: 5gSucre: 5gVitamine A: 1890IUVitamine C: 14mgCalcium: 61mgFer: 5mg
Keyword asperges, cocotte minute, cuisson, vapeur
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