Pesto fanes de radis

Pesto fanes de radis. Une recette économique et anti-gaspillage.

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Cette recette de pesto fanes de radis est facile à faire et économique !
Les légumes coûtent chers, non ? Alors ne jetez plus les fanes de radis ! Voici une recette anti-gaspillage qui, en plus, est très bonne.
Avec ce pesto, vous pourrez faire des salades de pâtes, des feuilletés en apéritif, des pizzas et bien d'autres plats !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 0 min
Temps total 15 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 1 portion (200 gr environ)
Calories 944 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 botte radis
  • 40 gr parmesan
  • 40 gr pignons de pin
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • 1/2 citron jaune
  • 1 gousse ail

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Pesto fanes de radis
  • Couper les fanes des radis. Enlever les tiges et garder les feuilles. J'ai obtenu 60 gr de fanes me concernant.
    Pesto fanes de radis
  • Laver les feuilles à l'eau froide.
    Pesto fanes de radis
  • Les essorer avec une essoreuse à salade.
    Pesto fanes de radis
  • Eplucher la gousse d'ail et enlever le germe (car indigeste).
    Pesto fanes de radis
  • Presser la moitié d'un citron jaune.
    Pesto fanes de radis
  • Prendre votre robot universel à lames. Mettre dans la cuve, les fanes de radis, le parmesan, les pignons de pin, une cuillère à soupe de jus de citron et la gousse d'ail.
    Pesto fanes de radis
  • Mixer et rajouter 2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Pesto fanes de radis
  • Rajouter petit à petit le reste d'huile d'olive tout en mixant. Jusqu'à obtenir la consistance désirée.
    Pesto fanes de radis
  • Votre pesto fanes de radis est prêt.
    Pesto fanes de radis
  • Vous pouvez maintenant l'utiliser en salade de pâte, avec une pâte feuilletée pour l'apéro ou même dans un cake.
    Pesto fanes de radis

Notes

Nutrition

Portion: 1. portionCalories: 944kcalCarbohydrates: 13gProtéines: 21gFat: 94gLipides saturés: 16gGraisses polyinsaturées: 20gGraisses monoinsaturées: 51gCholéstérol: 27mgSodium: 663mgPotassium: 405mgFibre: 3gSucre: 3gVitamine A: 353IUVitamine C: 18mgCalcium: 509mgFer: 3mg
Keyword fanes, pesto, radis
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