Taboulé maison

Taboulé maison. Une recette classique pour une entrée en été.

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Cette recette de taboulé maison est rafraichissante et excellente. Je recommande de le préparer la veille, il n'en sera que meilleur.
Ce n'est pas le vrai taboulé Libanais mais une variante avec des légumes de saison. Personnellement, je préfère.
Servi bien frais, ce taboulé maison va régaler vos invités. En entrée, lorsqu'il fait bien chaud, c'est un régal.
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 0 min
Temps total 30 min
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 4 personnes
Calories 230 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Taboulé maison
  • Presser un gros citron jaune avec un presse agrumes et prélever 5 cl.
    Taboulé maison
  • Dans un saladier, mettre la semoule moyenne, l'huile d'olive et le jus de citron.
    Taboulé maison
  • Mélanger avec une fourchette et réserver.
    Taboulé maison
  • Taboulé maison
  • Eplucher le demi concombre avec un économe et le couper en petits dés.
    Taboulé maison
  • Monder les tomates. Les couper ensuite en deux et les épépiner avec une petite cuillère.
    Taboulé maison
  • Les couper enfin en petits morceaux.
    Taboulé maison
  • Ciseler les tiges des oignons verts.
    Taboulé maison
  • Couper les bulbes des oignons verts en quatre et les émincer.
    Taboulé maison
  • Ciseler grossièrement les feuilles de menthe (sans les tiges) avec un ciseau de cuisine.
    Taboulé maison
  • Ciseler aussi les branches de persil plat.
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  • Remuer la semoule qui aura déjà un peu gonflée.
    Taboulé maison
  • Ajouter les morceaux de poivron rouge, de tomates, de concombre, d'oignons verts, de menthe et de persil.
    Taboulé maison
  • Bien mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre selon vos goûts. Filmer le saladier et le mettre 24 heures au réfrigérateur. Vous pouvez mélanger le taboulé maison de temps de temps.
    Taboulé maison
  • Votre taboulé maison est prêt. Bonne dégustation !
    Taboulé maison

Notes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 230kcalGlucides: 41gProtéines: 8gLipides: 4gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gSodium: 104mgPotassium: 368mgFibres: 4gSucre: 3gVitamine A: 874IUVitamine C: 27mgCalcium: 31mgFer: 3mg
Keyword couscous, Entrée, semoule, taboulé
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