0,36L, Double paroi, Acier inoxydable, Boisson à 360°,Fermeture Quick-Press, Sans BPA, Compatible lave-vaisselle, Base antidérapante
Dernière mise à jour le 2024-03-22 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
Gâteau de Savoie moelleux. La vraie recette traditionnelle !
Ce gâteau de Savoie est gourmand et très moelleux. Il s'agit de la vraie recette traditionnelle.Il entre dans la catégorie des gâteaux de voyage. Il se conserve très bien à température ambiante jusqu’à quatre ou cinq jours. Vous pouvez également le couper en tranches pour une fois refroidies les congeler séparément. Il sera délicieux au petit-déjeuner ou au goûter.
Prélever lé zeste d'un demi citron jaune avec un zesteur d'agrumes.
Presser ensuite le demi citron jaune avec un presse agrumes.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Dans un saladier, mettre les jaunes d'œufs et 110 gr de sucre.
Fouetter le tout pour faire blanchir le mélange.
Ensuite, rajouter la farine, la fécule de pommes de terre, le sucre vanillé ainsi que le zeste de citron.
Puis, mélanger délicatement à la maryse.
Beurrer légèrement l'intérieur d'un moule en métal à cheminée (style Kouglof) et saupoudrer un peu de sucre dedans. Mettre au réfrigérateur ensuite. Personnellement, j'ai utilisé un moule à manqué car je n'avais que cela. Ca marche très bien aussi !
Dans la cuve du robot pâtissier, verser les blancs d'œufs.
Monter les blancs en neige ferme en rajoutant progressivement les 50 gr de sucre restants.
A mi parcours, verser le jus de citron jaune.
Lorsque les blancs en neige sont bien fermes, préchauffer le four à 170°C.
Incorporer délicatement à la maryse 1/3 des blancs montés dans le mélange précédent.
Ajouter le reste des blancs et mélanger doucement. Vous devriez avoir une belle mousse.
Verser votre appareil à gâteau de Savoie dans le moule. Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 170°C.
Le sortir du four ensuite.
Pour finir, démouler le gâteau de Savoie, le mettre sur une grille pour le refroidir et saupoudrer dessus un peu de sucre glace.
Votre vrai gâteau de Savoie moelleux et traditionnel est prêt. Bonne dégustation !