0,36L, Double paroi, Acier inoxydable, Boisson à 360°,Fermeture Quick-Press, Sans BPA, Compatible lave-vaisselle, Base antidérapante
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Tarte aux poireaux. Une recette d'entrée chaude à l'ancienne façon grand-mère
Cette recette de tarte aux poireaux frais et lardons à l'ancienne est facile à faire. Elle est vraiment gourmande comme la faisait ma grand-mère !Le poireau est un légume très riches en fibres en vitamine C et B9. Il faut bien le laver pour enlever la terre se trouvant entre les tiges.Elle sera parfaite pour une entrée froide ou chaude. A accompagner d'une bonne salade verte.
Commencer par couper les racines et les tiges vertes des poireaux (ne pas les jeter, vous pouvez les utiliser dans une soupe par exemple). Couper ensuite la partie blanche en quatre dans le sens de la longueur et finir en les coupant en petits morceaux.
Bien les laver afin d'enlever toute la terre.
Mettre les lardons dans une poêle et les faire revenir quelques minutes. Vous pouvez aussi blanchir les lardons pour une tarte plus légère. Les réserver.
Eplucher l'oignon jaune et l'émincer.
Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Puis, faire revenir l'oignon émincé. Le réserver après.
Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive avec un peu de beurre.
Rajouter les poireaux coupés et les faire cuire 20 minutes afin de les faire réduire et évaporer l'eau qu'ils contiennent. Ne pas couvrir.
Pendant ce temps, casser les œufs dans un saladier.
Les battre avec un fouet de cuisine.
Puis, ajouter le sel, le poivre et le persil. Bien mélanger.
Ajouter ensuite la crème fraîche épaisse, le lait et la crème liquide.
Incorporer le tout avec le fouet.
Finir en rajoutant les 3/4 du gruyère râpé (soit 75 gr). Mélanger avec une cuillère en bois.
Beurrer le moule à tarte et préchauffer votre four à 180°C.