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Banana bread ultra moelleux

Banana bread aux noix ultra moelleux (cake à la banane)

Webmaster
Cette recette de banana bread va vous ravir. C'est une recette américaine très proche de notre cake à la banane. Il est ultra moelleux car réalisé avec du buttermilk (lait ribot ou babeurre pour nous). Si vous avez des bananes trop mûres pour être mangées, ne les jetez pas, faites ce banana bread !
5 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Portions 1 banana bread
Calories 2576 kcal

Ingrédients
 
 

  • 180 gr farine
  • 180 gr sucre
  • 120 ml lait
  • 60 gr beurre ramolli
  • 50 gr noix
  • 3 bananes bien mûres
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à soupe jus citron
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 1 c. à café bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à café cannelle
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Banana bread ultra moelleux
  • Dans un verre doseur, mettre une demi cuillère de jus de citron puis le lait (dans 10 min votre buttermilk sera prêt !). Pour plus d'information, j'ai mis la recette détaillée du buttermilk à la fin de cette recette
    Banana bread ultra moelleux
  • Broyer grossièrement les noix
    Banana bread ultra moelleux
  • Ecraser les bananes à l'aide d'une fourchette
    Banana bread ultra moelleux
  • De manière à avoir une belle purée de bananes
    Banana bread ultra moelleux
  • Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les noix, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
    Banana bread ultra moelleux
  • Mélanger
    Banana bread ultra moelleux
  • Dans un autre saladier, mettre le sucre et le beurre fondu. Mélanger
    Banana bread ultra moelleux
  • Rajouter un œuf et mélanger. Votre mélange doit être homogène et bien blanc
    Banana bread ultra moelleux
  • Rajouter la purée de bananes et mélanger
    Banana bread ultra moelleux
  • Rajouter le buttermilk (mélange jus de citron et lait) et mélanger
    Banana bread ultra moelleux
  • Rajouter le mélange sec du premier saladier petit à petit en mélangeant
    Banana bread ultra moelleux
  • Votre préparation doit être bien homogène
    Banana bread ultra moelleux
  • Beurrer un moule à cake et verser votre préparation
    Banana bread ultra moelleux
  • Mettre au four à 180°C pendant environ 50 min. Le sortir ensuite
    Banana bread ultra moelleux
  • Démouler 10 minutes après et laisser refroidir sur une grille. Bonne dégustation
    Banana bread ultra moelleux

Notes

Voici la recette du buttermilk.
Il est important d'avoir des bananes bien mûres.
Vous pouvez remplacer les noix par des pépites de chocolat. Ou ne pas mettre de noix du tout
Si vous aimez les gâteaux à la bananes, vous pouvez aussi regarder cette recette de banana bread healthy aux pépites de chocolat.

Nutrition

Portion: 1. banana breadCalories: 2576kcalCarbohydrates: 414gProtéines: 41gFat: 93gLipides saturés: 38gLipides trans: 2gCholéstérol: 305mgSodium: 2424mgPotassium: 1963mgFibre: 19gSucre: 231gVitamine A: 2171IUVitamine C: 34mgCalcium: 282mgFer: 12mg
Keyword banana bread, Banane, buttermilk, cake, noix
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