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Tian de légumes

Tian de légumes provençal au four

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Le mot tian désigne un plat de cuisson, peu profond et large de la cuisine traditionnelle provençale.
Le tian de légumes que je vous propose sera composé de tomates, d'aubergines et de courgettes, le tout accompagné de belles gousses d'ail, de thym et de laurier (sans compter les filets d'huile d'olive) !
Cuit au four, il sera parfait en accompagnement de poisson, de viande ou même de riz !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 min
Temps total 16 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 3 personnes
Calories 301 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1,5 courgettes
  • 1/2 aubergine
  • 1 tomate
  • 6 gousses ail
  • 6 branches thym
  • 4 feuilles laurier
  • 6 c. à soupe huile olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, préparer vos légumes : découper les courgettes, aubergines et tomates en rondelles et éplucher les gousses d'ail en les dégermant.
    Tian de légumes
  • Dans un plat à gratin, badigeonner 1 cuillère à soupe huile olive avec 2 gousses d'ail écrasées.
    Tian de légumes
  • Disposer une à une les rondelles : courgette, aubergine, tomate puis ainsi que suite...
    Tian de légumes
  • Ajouter les 4 gousses d'ail restantes entières, les feuilles de laurier et le thym par dessus. Saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive un peu partout. Enfourner à 180°C pendant 1h15/1h30.
    Tian de légumes
  • Sortir du four.
    Tian de légumes
  • Dresser.
    Tian de légumes

Notes

Vous pouvez bien évidemment ajouter de la mozzarella râpée afin de gratiner le tout et ajouter une touche supplémentaire !
Si vous aimez les plats à base de légumes, je vous recommande notre sélection de recettes végétariennes et végétaliennes.
Et si vous recherchez des idées de plats à base de courgettes, vous pouvez vous inspirer de notre sélection de recettes.
 Cette recette de tian aux légumes participe au Défi Cuisine : Tour d'Europe en cuisine et représente une recette Française.
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 301kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 3gFat: 29gLipides saturés: 4gSodium: 271mgPotassium: 574mgFibre: 5gSucre: 6gVitamine A: 677IUVitamine C: 29mgCalcium: 63mgFer: 2mg
Keyword Accompagnement, Automne, été, facile, four, légumes, printemps, tian, végétalien
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