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Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four

Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four

leagz
La courgette jaune est un légume très fragile qui possède une forme allongée. Elle dispose d'une chair tendre et blanche.
Elle est généralement plus parfumée et plus sucrée que la courgette verte.
En gratin, au four, à la poêle, à la vapeur... Tout les modes de cuisson lui vont à ravir !
Ici, je vous propose une recette de légumes rôtis au four et aux épices pour accompagner de la viande, du poisson, du riz, des pâtes ou encore bien d'autres aliments.
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 50 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 198 kcal

Ingrédients
 
 

  • 4 champignons gros
  • 2 courgettes jaunes
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 3 feuilles laurier
  • 3 branches thym
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée épices indiennes
  • 1 pincée paprika
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C et, pendant ce temps, éplucher/épépiner/découper les courgettes en morceaux et les disposer dans un plat à gratin.
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Y ajouter les champignons coupés en 4.
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Mettre un oignon coupé en 4 également.
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Y ajouter les gousses d'ail (ne pas les éplucher : ail en chemise).
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Saupoudrer de sel, poivre, épices indiennes, paprika ainsi que d'un gros filet d'huile d'olive.
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Disposer le laurier et le thym puis enfourner à 200°C pour une durée de 40 minutes environ.
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Sortir du four.
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four
  • Enlever les feuilles de laurier et le thym. Bonne dégustation
    Courgettes jaunes, champignons, oignon, ail et épices au four

Notes

Si vous aimez les légumes, vous allez apprécier notre sélection de recettes végétariennes et végétaliennes.
Et si vous êtes fans de courgettes vertes et jaunes, vous allez surement aimer notre sélection de recettes.
 
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 198kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 5gFat: 15gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 10gSodium: 409mgPotassium: 770mgFibre: 5gSucre: 8gVitamine A: 520IUVitamine C: 43mgCalcium: 89mgFer: 2mg
Keyword Accompagnement, Automne, champignon, courgette, été, française, hiver, printemps, Vegan, végétalien
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