0,36L, Double paroi, Acier inoxydable, Boisson à 360°,Fermeture Quick-Press, Sans BPA, Compatible lave-vaisselle, Base antidérapante
Dernière mise à jour le 2024-04-20 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
Tarte aux légumes du soleil (courgette, tomate, poivron, champignons et mascarpone)
Les mois de Juillet, Août et Septembre, nous offrent une multitude de légumes d'été. Les étals et les marchés sont remplis de beaux légumes colorés et savoureux. Les radis, les choux, les courgettes, les tomates, les poivrons, les aubergines, les haricots, les blettes, les carottes, etc.. nous donnent la possibilité de faire des entrées et des plats légers variés.Sans oublier les oignons, ails et échalottes pour aromatiser et relever vos préparations.En salade, en jus, en soupe, à la poêle, farcis, en accompagnement ou en quiche, les manières de servir les légumes sont nombreuses. Bien préparés et avec des produits frais de saison, même les enfants adorent.Dans cette recette, j'ai fais une tarte aux légumes du soleil originale. J'ai utilisé une pâte brisée maison (voir la recette à la fin de celle-ci), une courgette, un poivron, une tomate, des champignons et de la mascarpone. Si vous pensez que la mascarpone est plus dédiée au dessert sucré, vous allez être agréablement surpris du résultat dans cette tarte salée. Un régal !
Eplucher la gousse d'ail, enlever le germe (indigeste) et la couper en petits dés. Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Couper les feuilles de basilic avec un ciseau.
Epépiner le poivron et le couper en petites lamelles
Eplucher la courgette et la couper en rondelles à l'aide d'une mandoline
Couper la tomate et les champignons de Paris en lamelles
Beurrer un moule à tarte
Etaler la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné
La mettre dans le moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette
Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre
Faire revenir l'oignon découpé
Ajouter les morceaux de poivron et les faire revenir (environ 15 minutes)
Réserver
Faire chauffer la même poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre
Faire revenir les rondelles de courgette, les morceaux de champignons et de tomate. Rajouter une pincée de sel et une pincée de poivre
Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mettre les œufs, la mascarpone, la crème liquide, l'ail, le basilic, les herbes de Provence, la ciboulette, une pincée de sel et une de poivre.
Mélanger au fouet. Goûter et ajuster l'assaisonnement si besoin.
Répartir, sur le fond de tarte, le poivron et l'oignon cuits
Rajouter les morceaux de courgettes, de champignons et de tomate
Verser dessus l'appareil
Saupoudrer de parmesan
Faire cuire au four 35 minutes à 180°C. Votre tarte aux légumes du soleil est prête