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Champignons farcis au four

Champignons farcis au four (fromage de chèvre frais et miel)

Webmaster
On ne pense pas souvent faire des champignons farcis au four pourtant c'est une recette simple, facile et économique.
On peut les farcir de nombreuses manières. Avec du fromage comme du Boursin, de la viande, du jambon ou des légumes.
C'est un plat que l'on peut servir en apéro, en entrée chaude ou en accompagnement.
Ici, j'ai choisi de faire une recette de champignons de Paris au four avec une farce de fromage de chèvre frais, de miel et d'herbes aromatiques. Ce qui en fait aussi une recette végétarienne.
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 494 kcal

Ingrédients
 
 

  • 9 Champignons de Paris à 12 selon la taille
  • 200 gr fromage frais de chèvre
  • 4 c. à soupe crème fraîche épaisse
  • 3 c. à café miel
  • 1 c. à café romarin
  • 1 c. à café thym
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients et préchauffer le four à 180°C.
    Champignons farcis au four
  • Couper le bout terreux de la queue puis séparer la queue de la tête des champignons. Nettoyer les différentes parties en les brossant ou en passant un chiffon propre humide dessus. Bien les sécher ensuite.
    Champignons farcis au four
  • Mettre les têtes dans un plat à gratin et les faire dégorger au four pendant 10 minutes à 180°C.
    Champignons farcis au four
  • Hacher finement les queues des champignons de Paris à l'aide d'un couteau et réserver
    Champignons farcis au four
  • Dans un saladier, mettre le fromage de chèvre frais avec la crème fraiche.
    Champignons farcis au four
  • Mélanger avec une fourchette.
    Champignons farcis au four
  • Ajouter le sel, le poivre, le romarin, le thym et les pieds de champignons hachés.
    Champignons farcis au four
  • Mélanger le tout avec une cuillère en bois pour finir la farce.
    Champignons farcis au four
  • Sortir le plat à gratin du four
    Champignons farcis au four
  • Retourner les têtes et attendre 5 minutes et retirer toute l'eau.
    Champignons farcis au four
  • Mettre ensuite dans les têtes de champignons de Paris un peu de miel.
    Champignons farcis au four
  • Puis farcir avec la farce au fromage de chèvre frais.
    Champignons farcis au four
  • Mettre au four 10 minutes à 180°C.
    Champignons farcis au four
  • Sortir du four et servir avec une bonne salade. Bon appétit
    Champignons farcis au four

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 494kcalCarbohydrates: 13gProtéines: 22gFat: 40gLipides saturés: 27gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 94mgSodium: 567mgPotassium: 357mgFibre: 1gSucre: 12gVitamine A: 1205IUVitamine C: 4mgCalcium: 167mgFer: 3mg
Keyword champignon
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