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Dernière mise à jour le 2024-03-28 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Muffins pommes de terre courgettes jambon

Muffins salés à base de pommes de terre, courgette, jambon et fromage fumé

Lorsque l'on parle de muffins, on pense généralement aux petits gâteaux américains sucrés. Mais il est aussi possible d'en faire des salés qui vont très bien en apéro.
Cette recette de muffins salés à base de pommes de terre, courgette, jambon cuit et fromages est vraiment excellente !
Facile à faire, cette recette va ravir vos invités lors d'un apéritif dinatoire.
5 de 3 votes
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 22 muffins salés
Calories 154 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Préparer le lait ribot (babeurre ou buttermilk). Pour cela, verser le jus de citron dans le lait, mélanger et laisser reposer 10 minutes.
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux réguliers
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Les faire cuire dans une casserole remplie d'eau avec une pincée de sel pendant environ 20 min
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Pendant ce temps, couper les tranches de fromage fumé en petits morceaux
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Couper aussi le jambon cuit en petits morceaux
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Eplucher la gousse d'ail, enlever le germe car indigeste et la hacher très finement
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Eplucher la courgette et la couper en petits dés
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Une fois que les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les passer au presse-purée
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Réserver et laisser refroidir
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Faire revenir l'ail haché
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Ajouter les dés de courgette ainsi qu'une pincée de sel et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Réserver et laisser refroidir. Préchauffer votre four à 180°C.
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  • Dans un saladier, mettre la farine et la levure chimique. Mélanger au fouet
    Muffins pommes de terre courgettes jambon
  • Dans un cul de poule, mettre la purée de pommes de terre, les œufs, les courgettes cuites, le parmesan râpé, l’huile de pépins de raisin et le lait ribot.
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  • Mélanger avec une cuillère en bois. Assaisonner en rajoutant du sel et du poivre.
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  • Rajouter le jambon cuit et le fromage fumé coupés en petits morceaux
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  • Mélanger. Finir en rajoutant le mélange farine et levure chimique
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  • Mélanger votre appareil
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  • Mettre les caissettes dans un moule à muffins. Si vous n'avez pas de caissette, beurrer le moule.
    Muffins salés tomate basilic
  • Remplir les caissettes au 2/3 de la hauteur avec votre appareil à muffins. Faire cuire au four 20 min à 180°C
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  • Sortir du four et laisser refroidir
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  • Vos muffins salés à base de pommes de terre, courgette, jambon et fromage fumé sont prêts. Bon apéro !
    Muffins pommes de terre courgettes jambon

Notes

Voici d'autres recettes à base de lait ribot :
 
Si vous aimez ces petits gâteaux, je vous invite à regarder notre sélection de recettes de muffins.
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Nutrition

Portion: 1. muffin saléCalories: 154kcalGlucides: 15gProtéines: 6gLipides: 8gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 4gLipides trans: 1gCholéstérol: 32mgSodium: 179mgPotassium: 145mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 130IUVitamine C: 5mgCalcium: 66mgFer: 1mg
Keyword muffins salé
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