Préparer les ingrédients.
Beurrer un moule à tarte.
Etaler la pâte brisée maison au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
La disposer dans le moule et la foncer.
Piquer le fond de tarte avec une fourchette. La mettre au réfrigérateur ensuite.
Mettre les lardons dans une poêle.
Les faire revenir et les réserver. Pour une recette plus light, vous pouvez aussi faire blanchir les lardons. Préparer les poivrons. Voici comment faire. Les couper ensuite en petits dés.
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et le beurre.
Mettre les morceaux de poivron dans la poêle.
Les faire revenir 10 minutes et les réserver.
Casser les œufs dans un saladier.
Battre les œufs avec un fouet.
Ajouter le lait, la crème fraiche et la crème liquide. Mélanger.
Compléter avec le sel, le poivre et la muscade. Touiller.
Rajouter le gruyère râpé et mélanger avec une cuillère en bois. Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les lardons fumés cuits sur le fond de tarte.
Rajouter les poivrons cuits.
Verser dessus l'appareil à quiche.
Faire cuire au four à 180°C pendant 55 minutes.
Votre quiche aux poivrons et lardons est prête. A déguster froide en entrée ou chaude avec une bonne salade verte.