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Salade pastèque feta

Salade pastèque feta. Une recette d'entrée froide estivale et gourmande

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Cette recette de salade avec de la pastèque, du fromage grec feta, de la salade mâche et des olives noires est gourmande mais peu calorique.
Une entrée froide originale, colorée et saine pour recevoir vos invités.
La mâche est une petite plante annuelle qui pousse partout en Europe à l'état sauvage. Elle est considérée comme un antioxydant relevant de la famille des caroténoïdes. Elle contient des vitamines A, C, B6 et B9.
5 de 2 votes
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 0 min
Temps total 15 min
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 2 personnes
Calories 436 kcal

Ingrédients
 
 

  • 100 gr mâche
  • 250 gr pastèque ou melon d'eau
  • 100 gr feta
  • 60 gr olives noires dénoyautées
  • 5 feuilles menthe
  • 1 échalote
  • 2 c. à soupe vinaigre balsamique
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée persil
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Salade pastèque feta
  • Eplucher l'échalote et la découper en petits morceaux.
    Salade pastèque feta
  • Mettre dans un petit récipient le vinaigre balsamique et l'échalote. Laisser macérer quelques minutes.
    Salade pastèque feta
  • Trancher le fromage grec feta en petits dés (pas trop petits).
    Salade pastèque feta
  • Couper les olives noires en petites rondelles.
    Salade pastèque feta
  • Enlever les racines de la salade mâche avec un petit couteau.
    Salade pastèque feta
  • Ciseler les feuilles de menthe avec un ciseau de cuisine.
    Salade pastèque feta
  • Enlever la peau de la pastèque et la couper en petits cubes.
    Salade pastèque feta
  • Dans une belle assiette, mettre la mâche.
    Salade pastèque feta
  • Rajouter dessus le mélange vinaigre et échalote.
    Salade pastèque feta
  • Disposer ensuite quelques morceaux de feta, de pastèque et d'olives noires.
    Salade pastèque feta
  • Finir en rajoutant un peu de menthe ciselée, de persil, de sel de poivre et d'huile d'olive.
    Salade pastèque feta
  • Votre salade pastèque feta est prête. Un plat gourmand et peu calorique pour bien recevoir vos invités.
    Salade pastèque feta

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 436kcalGlucides: 20gProtéines: 10gLipides: 37gLipides saturés: 10gLipides polyinsaturés: 3gLipides monoinsaturé: 21gCholéstérol: 45mgSodium: 1242mgPotassium: 497mgFibres: 2gSucre: 11gVitamine A: 4738IUVitamine C: 32mgCalcium: 308mgFer: 2mg
Keyword fêta, pastèque, salade
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