Potée au chou kale à la saucisse de Morteau
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Un recette originale avec du chou Kale. Une recette qui nous vient d'Allemagne. Parfait pour un repas d'hiver !
Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 1 h 30 min
Temps total 2 h 15 min
Type de plat plat
Cuisine Alsace, Française
Portions 4 personnes
Calories 1026 kcal
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Préparation du chou Kale :
Préparer votre chou Kale
Séparer les feuilles des tiges
Faire tremper le chou dans l'eau avec une cuillère à café de vinaigre puis le rincer 3 fois le chou avec de l'eau
Mettre le chou dans une grande marmite avec de l'eau (doit couvrir le chou) et une pincée de sel pour le faire blanchir
Faire chauffer 5 min, le sortir et le rincer
Préparation de la potée :
Préparer les ingrédients
Eplucher et couper en rondelles les carottes
Eplucher et couper en dés les pommes de terre
Eplucher et couper en dés les navets
Dans une marmite mettre l'huile d'olive, l'ail et les échalions émincés.
Faire revenir
Mettre le chou Kale
Mettre le bouquet garni, les cubes de bouillon de légumes, le lard, les saucisses, les carottes et les navets
Mettre de l'eau pour couvrir l'ensemble. Couvrir et faire mijoter 1h
Rajouter les pommes de terre et faire cuire 30 min
Servir
Bon appétit !
Portion: 1. personneCalories: 1026kcalCarbohydrates: 78gProtéines: 34gFat: 66gLipides saturés: 22gCholéstérol: 129mgSodium: 3108mgPotassium: 2310mgFibre: 19gSucre: 20gVitamine A: 13398IUVitamine C: 190mgCalcium: 295mgFer: 8mg
Keyword chou, kale, morteau, pomme de terre, potée