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Papillote de saumon mariné

Papillote de saumon mariné façon asiatique

leagz
Une recette de saumon mariné qui s'accompagnera très bien avec du guacamole et des frites de patate douce !
5 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 1 personne
Calories 683 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 pavé saumon

Pour la poêlée :

  • 2 champignons gros
  • ½ oignon jaune
  • 1 c. à soupe huile olive

Pour la marinade :

  • 1 c. à soupe huile olive
  • 1 c. à soupe huile sésame
  • 1 c. à soupe sauce soja salée
  • 1 gousse ail
  • 1 c. à café coriandre
  • 1 c. à café gingembre

Instructions
 

  • Dans un bol, mettre l’huile d’olive, l’huile de sésame, la sauce soja, la gousse d’ail préalablement pressée, la coriandre et le gingembre. Mélanger.
    Papillote de saumon mariné
  • Mettre le saumon dans une assiette creuse : ajouter la marinade sur la première face et mettre au frais pour une quinzaine de minutes.
    Papillote de saumon mariné
  • Une fois les quinze minutes passées, retourner le saumon sur l’autre face et ajouter la marinade : mettre au frais pour une autre quinzaine de minutes également.
    Papillote de saumon mariné
  • Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, éplucher l’oignon et le découper en morceaux.
    Papillote de saumon mariné
  • Éplucher les champignons et les couper en lamelles.
    Papillote de saumon mariné
  • Faire chauffer une poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive.
    Papillote de saumon mariné
  • Ajouter les oignons pour qu’ils caramélisent légèrement.
    Papillote de saumon mariné
  • Une fois fait, ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes.
    Papillote de saumon mariné
  • Sortir le saumon mariné du frigo et le mettre sur du papier sulfurisé.
    Papillote de saumon mariné
  • Ajouter la poêlée d’oignons avec les champignons par-dessus.
    Papillote de saumon mariné
  • Mettre la marinade ainsi qu’un peu de coriandre dessus.
    Papillote de saumon mariné
  • Former une papillote.
    Papillote de saumon mariné
  • Enfourner le tout pour une durée de 20 min à 180°C.
    Papillote de saumon mariné
  • Sortir du four et dresser. Bon appétit !
    Papillote de saumon mariné

Notes

Plus vous laissez mariner votre saumon, plus il aura le goût de votre marinade et plus les saveurs seront décuplées !

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 683kcalCarbohydrates: 13gProtéines: 38gFat: 54gLipides saturés: 8gCholéstérol: 94mgSodium: 1111mgPotassium: 1126mgFibre: 2gSucre: 4gVitamine A: 69IUVitamine C: 6mgCalcium: 58mgFer: 3mg
Keyword Automne, été, facile, hiver, printemps, saumon
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