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Riz frit au kimchi

Riz frit au kimchi

leagz
Une recette coréenne à base de chou fermenté pimenté qui est délicieuse !
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 20 min
Type de plat plat
Cuisine Asiatique, Corée
Portions 2 personnes
Calories 420 kcal

Ingrédients
 
 

  • 130 gr riz
  • 250 gr kimchi
  • 2 œufs
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse ail
  • 1 c. à soupe huile sésame toastée
  • 1 c. à soupe sauce soja salée
  • 1 c. à soupe graines sésames
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Faire cuire le riz et, pendant ce temps, éplucher l'ail et l'oignon (le couper en morceaux).
    Riz frit au kimchi
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y ajouter l'oignon et l'ail écrasé (avec un presse-ail) : l'oignon doit devenir transparent.
    Riz frit au kimchi
  • Ajouter le kimchi sans son jus et cuire 5 min environ.
    Riz frit au kimchi
  • Ajouter le riz.
    Riz frit au kimchi
  • Mettre le jus du kimchi ainsi que la sauce soja et faire revenir quelques minutes : sortir du feu et mettre dans une assiette.
    Riz frit au kimchi
  • Dans cette même poêle, faire cuire les œufs en y ajoutant du poivre.
    Riz frit au kimchi
  • Ajouter l'oeuf sur le riz frit et parsemer de graines de sésame. Bon appétit !
    Riz frit au kimchi

Notes

Le kimchi est un mets coréen pimenté qui est composé de légumes lactofermentés ! Dans cette recette, j'utilise du kimchi de chou que je trouve dans les épiceries asiatiques !

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 420kcalCarbohydrates: 60gProtéines: 13gFat: 14gLipides saturés: 3gLipides trans: 1gCholéstérol: 164mgSodium: 571mgPotassium: 269mgFibre: 3gSucre: 3gVitamine A: 245IUVitamine C: 4mgCalcium: 102mgFer: 2mg
Keyword asie, Automne, corée, été, facile, hiver, kimchi, piment, printemps, végétarien
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