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Moqueca de camarão

Moqueca de camarão

leagz
Une recette brésilienne riche en saveur qui s'accompagnera très bien avec du riz : bref, un régal !
5 de 1 vote
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 50 min
Type de plat Accompagnement, plat
Cuisine Brésil
Portions 4 personnes
Calories 349 kcal

Ingrédients
 
 

  • 500 gr crevettes décortiquées
  • 250 ml lait coco
  • 3 tomates bien fraiches et juteuses
  • 1 oignon jaune gros
  • 1 citron vert
  • 1 gousse ail
  • 2 c. à soupe huile
  • 1 pincée coriandre
  • 1 pincée persil plat
  • 1 pincée piment de cayenne
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Presser le jus de citron vert et le mettre dans un bol.
    Moqueca de camarão
  • Décortiquer les crevettes, enlever le boyau et les mélanger au jus de citron vert. Réserver au frais pour 1h.
    Moqueca de camarão
  • Éplucher l'oignon et couper le en morceaux ; Éplucher l'ail et enlever le germe ; découper les tomates en petits morceaux.
    Moqueca de camarão
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle.
    Moqueca de camarão
  • Y ajouter l'oignon et l'ail pressé (avec un presse-ail). Faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et se colorent.
    Moqueca de camarão
  • Ajouter les tomates et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il y ait du jus.
    Moqueca de camarão
  • Ajouter de la coriandre.
    Moqueca de camarão
  • Mettre les crevettes + le jus de citron vert et faire cuire cinq bonnes minutes.
    Moqueca de camarão
  • Ajouter le lait de coco.
    Moqueca de camarão
  • Mettre du sel, du piment, du persil et de la coriandre à nouveau
    Moqueca de camarão
  • Mélanger et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
    Moqueca de camarão
  • Dresser le tout sur du riz (environ 70 gr cru/pers) : bon appétit !
    Moqueca de camarão

Equipements

Notes

Vous pouvez ajouter le zeste de citron vert (bio) à la recette !

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 349kcalCarbohydrates: 11gProtéines: 28gFat: 23gLipides saturés: 13gCholéstérol: 315mgSodium: 1180mgPotassium: 554mgFibre: 3gSucre: 4gVitamine A: 1025IUVitamine C: 36mgCalcium: 221mgFer: 5mg
Keyword Accompagnement, brésil, crevettes, été, Plat, printemps, tomate
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