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Galettes de pomme de terre et Currywurst

Galettes de pomme de terre et Currywurst

Webmaster
Une recette originale et rapide à faire. Les galettes de pomme de terre s'accompagnent très bien avec les saucisses blanches sauce curry. Un petit plat très bon et qui ne revient vraiment pas cher. Je recommande !
Le Currywurst est une recette allemande que l'on mange sur le pouce et à la bonne franquette. On peut utiliser toutes sortes de saucisses et elles sont généralement grillées et coupées en rondelles et accompagnées d'une bonne sauce curry maison.
La galette de pommes de terre est une préparation culinaire à base de pommes de terre râpées, généralement frites à la poêle. En moins de 30 minutes, vos galettes sont prêtes. Il est aussi possible de les faire au four.
5 de 2 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 50 min
Type de plat plat
Cuisine Allemande
Portions 2 personnes
Calories 898 kcal

Ingrédients
 
 

Pour les galettes de pomme de terre

  • 7 pommes de terre
  • 2 œufs
  • 1 oignon rouge
  • 1 branche persil
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 c. à soupe huile olive

Pour le Currywurst

  • 4 saucisses blanches
  • 150 gr ketchup
  • 50 gr eau
  • 10 gr sucre
  • 1 c. à café curry en poudre
  • 1 c. à café chili en poudre
  • 1 pincée curry en poudre pour saupoudrer
  • 1 c. à soupe huile olive

Instructions
 

Pour les galettes de pomme de terre

  • Préparer les ingrédients
    Galettes de pomme de terre
  • Eplucher et laver les pommes de terre
    Galettes de pomme de terre
  • Les râper finement et les mettre dans un saladier
    Galettes de pomme de terre
  • Eplucher et couper grossièrement l'oignon. Le mixer finement avec le persil
    Galettes de pomme de terre
  • Dans le saladier contenant les pommes de terre râpées, rajouter les œufs, le mélange oignon/persil, le sel et le poivre
    Galettes de pomme de terre
  • Mélanger à la main
    Galettes de pomme de terre
  • Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive
    Galettes de pomme de terre
  • Faire des galettes de pomme de terre de 10 cm de diamètre environ et faire dorer la première face 3 minutes
    Galettes de pomme de terre
  • Retourner les galettes et faire dorer la deuxième face 3 minutes aussi. Faire de même jusqu'à épuisement de la préparation et réserver au chaud
    Galettes de pomme de terre

Pour le Currywurst

  • Préparer les ingrédients
    Currywurst - Saucisses blanches sauce curry
  • Dans un saladier, mettre le ketchup, l'eau, le sucre, le curry et le chili
    Currywurst - Saucisses blanches sauce curry
  • Mélanger le tout
    Currywurst - Saucisses blanches sauce curry
  • Faire chauffer la sauce curry à feu doux dans une casserole
    Currywurst - Saucisses blanches sauce curry
  • Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive
    Currywurst - Saucisses blanches sauce curry
  • Y faire cuire les saucisses blanches et les découper ensuite en rondelles de 1 cm
    Currywurst - Saucisses blanches sauce curry

Montage

  • Dans une assiette, servir les rondelles de saucisses, mettre la sauce curry dessus et saupoudrer de curry. Rajouter les galettes de pomme de terre
    Galettes de pomme de terre et Currywurst
  • Bon appétit
    Galettes de pomme de terre et Currywurst

Notes

Les galettes de pomme de terre sont très croustillantes et la sauce curry est excellente !
Si vous n'avez pas de pomme de terre, vous pouvez quand même faire cette recette de currywurst.
Et si vous n'avez pas de saucisse blanche, vous pouvez faire cette recette de galettes de pommes de terre pour accompagner vos plats.
Cette recette participe au Défi Cuisine : Tour d'Europe en cuisine et représente une recette Allemande.

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 898kcalCarbohydrates: 162gProtéines: 23gFat: 20gLipides saturés: 4gLipides trans: 1gCholéstérol: 165mgSodium: 1197mgPotassium: 3542mgFibre: 18gSucre: 30gVitamine A: 1261IUVitamine C: 159mgCalcium: 150mgFer: 7mg
Keyword curry, Currywurst, galette, pomme de terre, saucisse
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