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Soufflé au chocolat et aux griottes
Une petite recette de soufflé très moelleux et excellent ! Vous allez épater vos amis !
Ingrédients
Pour les soufflés :
150 gr chocolat noir
40 gr beurre- 180 gr griottes en sirop
4 œufs
60 gr sucre
1 c. à soupe farine
1 pincée sel
1 pincée sucre glace
Pour les mini-cocottes :
- 10 gr beurre
- 10 gr sucre
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Beurrer le fond et les bords des mini-cocottes
- Mettre du sucre au fond
- Répartir le sucre sur le fond et les bords puis mettre au réfrigérateur
- Casser les morceaux de chocolat
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs
- Mettre les blancs dans la cuve du robot avec une pincée de sel. Battre pour qu'ils soient bien fermes
- Rajouter le sucre et battre de nouveau
- Rajouter les jaunes d'œufs
- Mélanger doucement au fouet pour ne pas faire retomber les blancs
- Votre chocolat devrait être fondu
- Rajouter le beure au chocolat et mélanger
- Rajouter le mélange chocolat/beurre dans la cuve du robot
- Mélanger doucement avec une maryse pour ne pas faire retomber les blancs
- Rajouter la farine
- Mélanger toujours très doucement pour obtenir une couleur homogène
- Sortir du réfrigérateur les mini-cocottes et y déposer au fond les griottes égouttées
- Remplir les mini-cocottes au 3/4 de la hauteur
- Mettre au four 20 minutes à 180°C
- Et voilà, bonne dégustation !
- Saupoudrer du sucre glace dessus !
Equipements
Nutrition
Portion: 1. mini-cocotteCalories: 726kcalGlucides: 98gProtéines: 10gLipides: 36gLipides saturés: 20gCholéstérol: 254mgSodium: 488mgPotassium: 272mgFibres: 3gSucre: 79gVitamine A: 733IUVitamine C: 5mgCalcium: 57mgFer: 3mg
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