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Soufflé au chocolat et aux griottes

Soufflé au chocolat et aux griottes

Une petite recette de soufflé très moelleux et excellent ! Vous allez épater vos amis !
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 3 mini-cocottes
Calories 726 kcal

Ingrédients
 
 

Pour les soufflés :

  • Chocolat noir150 gr chocolat noir
  • Beurre40 gr beurre
  •  
    180 gr griottes en sirop
  • Œuf4 œufs
  • Sucre60 gr sucre
  • Farine1 c. à soupe farine
  • sel1 pincée sel
  • Sucre glace1 pincée sucre glace

Pour les mini-cocottes :

  • Beurre10 gr beurre
  • Sucre10 gr sucre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Beurrer le fond et les bords des mini-cocottes
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Mettre du sucre au fond
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Répartir le sucre sur le fond et les bords puis mettre au réfrigérateur
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Casser les morceaux de chocolat
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Faire fondre le chocolat au bain marie
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Séparer les blancs des jaunes d'œufs
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Mettre les blancs dans la cuve du robot avec une pincée de sel. Battre pour qu'ils soient bien fermes
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Rajouter le sucre et battre de nouveau
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Rajouter les jaunes d'œufs
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Mélanger doucement au fouet pour ne pas faire retomber les blancs
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Votre chocolat devrait être fondu
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Rajouter le beure au chocolat et mélanger
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Rajouter le mélange chocolat/beurre dans la cuve du robot
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Mélanger doucement avec une maryse pour ne pas faire retomber les blancs
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Rajouter la farine
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Mélanger toujours très doucement pour obtenir une couleur homogène
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Sortir du réfrigérateur les mini-cocottes et y déposer au fond les griottes égouttées
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Remplir les mini-cocottes au 3/4 de la hauteur
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Mettre au four 20 minutes à 180°C
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Et voilà, bonne dégustation !
    Soufflé au chocolat et aux griottes
  • Saupoudrer du sucre glace dessus !
    Soufflé au chocolat et aux griottes

Equipements

robot pâtissier
robot pâtissier
Maryse
Maryse
mini-cocottes
mini-cocottes

Nutrition

Portion: 1. mini-cocotteCalories: 726kcalGlucides: 98gProtéines: 10gLipides: 36gLipides saturés: 20gCholéstérol: 254mgSodium: 488mgPotassium: 272mgFibres: 3gSucre: 79gVitamine A: 733IUVitamine C: 5mgCalcium: 57mgFer: 3mg
Keyword Gâteau, mini-cocottes, soufflé
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