Name: Soufflé au chocolat et aux griottes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 gr chocolat noir; 40 gr beurre; 180 gr griottes en sirop; 4 œufs; 60 gr sucre; 1 c. à soupe farine; 1 pincée sel; 1 pincée sucre glace; 10 gr beurre; 10 gr sucre

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Soufflé au chocolat et aux griottes

Une petite recette de soufflé très moelleux et excellent ! Vous allez épater vos amis !

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 20

Temps total 50

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions mini-cocottes

Calories 726 kcal

Ingrédients

Pour les soufflés :

150 gr chocolat noir
40 gr beurre
180 gr griottes en sirop
4 œufs
60 gr sucre
1 c. à soupe farine
1 pincée sel
1 pincée sucre glace

Pour les mini-cocottes :

10 gr beurre
10 gr sucre

Instructions

Préparer les ingrédients
Beurrer le fond et les bords des mini-cocottes
Mettre du sucre au fond
Répartir le sucre sur le fond et les bords puis mettre au réfrigérateur
Casser les morceaux de chocolat
Faire fondre le chocolat au bain marie
Séparer les blancs des jaunes d'œufs
Mettre les blancs dans la cuve du robot avec une pincée de sel. Battre pour qu'ils soient bien fermes
Rajouter le sucre et battre de nouveau
Rajouter les jaunes d'œufs
Mélanger doucement au fouet pour ne pas faire retomber les blancs
Votre chocolat devrait être fondu
Rajouter le beure au chocolat et mélanger
Rajouter le mélange chocolat/beurre dans la cuve du robot
Mélanger doucement avec une maryse pour ne pas faire retomber les blancs
Rajouter la farine
Mélanger toujours très doucement pour obtenir une couleur homogène
Sortir du réfrigérateur les mini-cocottes et y déposer au fond les griottes égouttées
Remplir les mini-cocottes au 3/4 de la hauteur
Mettre au four 20 minutes à 180°C
Et voilà, bonne dégustation !
Saupoudrer du sucre glace dessus !

Equipements

robot pâtissier

Maryse

mini-cocottes

Nutrition

Portion: 1. mini-cocotteCalories: 726kcalGlucides: 98gProtéines: 10gLipides: 36gLipides saturés: 20gCholéstérol: 254mgSodium: 488mgPotassium: 272mgFibres: 3gSucre: 79gVitamine A: 733IUVitamine C: 5mgCalcium: 57mgFer: 3mg

Keyword Gâteau, mini-cocottes, soufflé

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Recette du Soufflé au chocolat et aux griottes