Préparer vos ingrédients. Ensuite, faîtes chauffer votre poêle à feu vif en y mettant l'huile de sésame et faîtes chauffer une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elle bout.
Éplucher votre oignon, votre gousse d'ail et vos champignons puis couper votre oignon et vos champignons en lamelle et écraser votre gousse d'ail.
Mettre l'oignon ainsi que l'ail à dorer dans votre poêle.
Pendant ce temps, laver et découper vos tomates en petits morceaux. Ensuite, ajouter vos champignons et vos tomates avec l'ail et l'oignon (s'ils sont dorés)
Faîtes revenir avec une cuillère à soupe de sauce soja.
Mettre vos nouilles dans l'eau en ébullition et faire cuire 3 min. (Ne pas oublier de remuer les légumes pendant que les nouilles cuisent et ne pas hésiter à baisser le feu si besoin.)
Égoutter les nouilles et les ajouter dans la poêle.
Y ajouter les pousses de soja ainsi qu'une cuillère à soupe de sauce soja.
Mélanger et faire revenir quelques minutes.
Mettre votre préparation dans un contenant et parsemer de coriandre. C'est prêt !