Préparer les ingrédients

Râper le Cantal

Nettoyer et émincer les champignons de Paris

Détailler les tranches de jambon en fines lanières

Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et le beurre

Faire revenir les champignons de Paris

Les réserver lorsqu'ils sont légèrement dorés

Dans un saladier, mettre la farine, la levure chimique, les œufs, l'huile d'olive, le vin, le sel et le poivre

Mélanger le tout puis rajouter le Cantal rapé

Mélanger puis rajouter le jambon de Pays

Mélanger puis rajouter les champignons de Paris. Mélanger

Beurrer un moule à cake

Vider le mélange dans le moule à cake

Faire cuire 55 minutes à 180°C

Bon apéritif !