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Feuilletés pesto rosso et gruyère

Feuilletés pesto rosso et gruyère maison

Facile à reproduire, les feuilletés pesto rosso et gruyère seront parfaits en apéritif dinatoire pour vos repas entre amis ou en famille !
Le pesto rosso ou pesto rouge en Italien est un condiment obtenu à base de tomates séchées contrairement au pesto traditionnel vert élaboré à partir du basilic. Il serait originaire de Sicile là où le soleil rayonne une grande partie de l'année.
Cette sauce est parfaite pour accompagner les petits apéritifs comme dans cette recette mais on peut aussi l'utiliser pour aromatiser les plats de pâtes chaudes ou froides en salade.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 20 feuilletés
Calories 67 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée et la percer de trou avec une fourchette.
    Feuilletés pesto rosso et gruyère
  • Ajouter le pesto rosso sur toute sa surface (en rajouter si besoin).
    Feuilletés pesto rosso et gruyère
  • Saupoudrer de gruyère (diminuer ou en rajouter si besoin aussi).
    Feuilletés pesto rosso et gruyère
  • Rouler bien serré, recouvrir d'un film et mettre au frais au moins 1h avant cuisson.
    Feuilletés pesto rosso et gruyère
  • Sortir du réfrigérateur et couper en tranches : les disposer sur une plaque de papier sulfurisé et enfourner 10 min à 180°C (plus ou moins).
    Feuilletés pesto rosso et gruyère
  • Sortir du four et dresser
    Feuilletés pesto rosso et gruyère

Equipements

Tapis de cuisson
Tapis de cuisson
fourchette
fourchette
couteau
couteau

Notes

Pour les non-végétariens, vous pouvez rajouter du jambon cru ou des lardons coupés en morceaux !
Cette recette est encore meilleure si vous faites la pâte feuilletée vous même !
Si vous aimez les apéritifs dinatoires fait maison à base de pâte feuilletée, je vous recommande ces saucisses feuilletées à la tomate.
Cette recette de feuilletés Pesto Rosso participe au Défi Cuisine : Tour d'Europe en cuisine et représente une recette Italienne.
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Nutrition

Portion: 1. feuilletéCalories: 67kcalGlucides: 4gProtéines: 2gLipides: 5gLipides saturés: 3gCholéstérol: 12mgSodium: 130mgPotassium: 9mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 161IUVitamine C: 1mgCalcium: 42mgFer: 1mg
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