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Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat

Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat

Les muffins sont des petits gâteaux individuels originaires du Pays de Galles.
Ils s'apparentent, au niveau de la texture, aux madeleines françaises.
On les consomme généralement sucrés (aux pépites de chocolat, à la vanille, au caramel, à la myrtille,...) mais on peut également les trouver en version salée (plus rare).
Lors de la préparation de la pâte à muffin, on mélange les ingrédients liquides d'un côté et les ingrédients secs de l'autre séparément. Puis, on mélange rapidement les deux préparations.
Ici, je vous propose une recette originale de muffins à base de yaourt et de pépites de chocolat. Le yaourt remplace le lait.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Pays de Galles
Portions 10 muffins
Calories 271 kcal

Ingrédients
 
 

  • Œuf1 œuf
  •  
    1 yaourt
  • Farine250 gr farine
  • Pépites de chocolat150 gr pépites de chocolat noir
  • Beurre120 gr beurre
  • Sucre roux100 gr sucre roux
  • Crème fraiche25 ml crème
  • Sucre vanillé1 sachet sucre vanillé
  • Levure chimique1 sachet levure chimique
  • Arôme vanille1 c. à café extrait de vanille

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, dans un saladier, mettre le yaourt ainsi que la crème.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • Ajouter le sucre roux, le sucre vanillé et la vanille liquide.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • Mélanger.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • Ajouter l'oeuf.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • Mélanger.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • Mélanger.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • Mettre la farine et la levure.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • Bien remuer.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • Couper le chocolat en morceaux.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • L'ajouter à la préparation.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • Mélanger.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • Mettre la pâte dans des moules à muffin en silicone (au 2/3) et cuire à 180°C pendant 25 min.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • Sortir du four.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat
  • Dresser.
    Muffins au yaourt et aux pépites de chocolat

Equipements

moule à muffin
moule à muffin
caissette
caissette
planche à découper
planche à découper

Notes

Pour les gourmands, voir notre sélection de recettes de muffins maison.
Si vous aimez les pâtisseries à base de yaourt, vous allez aussi apprécier ces recettes :
 
muffins, muffin sucré, moelleux, yaourt, goûter, pépites de chocolat, gâteau au yaourt, déjeuner, gâteau moelleux, végétarien

Nutrition

Portion: 1. muffinCalories: 271kcalGlucides: 35gProtéines: 4gLipides: 13gLipides saturés: 8gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gLipides trans: 1gCholéstérol: 44mgSodium: 98mgPotassium: 56mgFibres: 1gSucre: 15gVitamine A: 324IUVitamine C: 1mgCalcium: 18mgFer: 1mg
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