Crêpes pour la chandeleur

Crêpes au yaourt sans lait. Une recette originale pour un dessert moelleux et léger.

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Cette recette de crêpes au yaourt sans lait est originale et facile à faire. Elles sont moelleuses et légères.
La crêpe se consomme aussi bien en version sucrée (pâte à tartiner, sucre, confiture, miel) que salée avec de la farine de sarrasin (jambon, fromage, champignons).
On la prépare souvent lors de la chandeleur qui annonce l'arrivée du Printemps et les jours qui rallongent.
Cette recette est parfaite pour recevoir vos amis ou votre famille lors d'un goûter et même d'un dessert.
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Repos de la pâte 1 h
Temps total 1 h 35 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 10 crêpes
Calories 142 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

Préparation de la pâte à crêpe

  • Préparer les ingrédients
    Crêpes pour la chandeleur
  • Dans un cul de poule, mettre la farine tamisée, le sachet de sucre vanillé et le sucre
    Crêpes pour la chandeleur
  • Faire un puit
    Crêpes pour la chandeleur
  • Mettre les œufs
    Crêpes pour la chandeleur
  • Mélanger au fouet mais ne pas incorporer toute la farine (Cela évite les grumeaux)
    Crêpes pour la chandeleur
  • Rajouter les yaourts et l'eau
    Crêpes pour la chandeleur
  • Mélanger pour incorporer toute la farine
    Crêpes pour la chandeleur
  • Rajouter la fleur d'oranger et une cuillère à soupe d'huile d'olive
    Crêpes pour la chandeleur
  • Mélanger et laisser reposer la pâte au moins 1h au frigo
    Crêpes pour la chandeleur

Cuisson des crêpes

  • Faire chauffer une crêpière avec l'huile d'olive
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  • Verser une louche de pâte dans la poêle
    Crêpes pour la chandeleur
  • Répartir la pâte sur le fond par un mouvement tournant et laisser cuire à feu moyen
    Crêpes pour la chandeleur
  • Retourner la crêpe dès coloration avec une spatule
    Crêpes pour la chandeleur
  • Sortir la crêpe et recommencer l'opération
    Crêpes pour la chandeleur

Notes

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Nutrition

Portion: 1. crêpeCalories: 142kcalGlucides: 21gProtéines: 4gLipides: 4gLipides saturés: 1gCholéstérol: 49mgSodium: 21mgPotassium: 45mgFibres: 1gSucre: 2gVitamine A: 71IUCalcium: 11mgFer: 1mg
Keyword crêpes, yaourt
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