Cake salé aux lardons, olives et champignons
Le cake salé est traditionnellement servit lors des apéritifs dînatoires. C'est un grand classique que l'on retrouve souvent lors d'un apéritif en famille, entres ami(e)s, lors d'un anniversaire ou mariage.La base du cake est souvent la même et on y retrouve les ingrédients suivants : farine, œuf, lait et huile (le beurre étant plus souvent utilisé pour les cakes sucrés).Ensuite, selon les goûts et les envies, on y rajoute beaucoup d'autres ingrédients comme des lardons, des olives, du fromage râpé, du jambon, du chorizo, du fromage coupé en dés ou des légumes(champignons, tomates séchées, artichauts,..).Personnellement, je mets toujours du curcuma pour donner une belle couleur à mes cakes salés.La recette est vraiment facile et rapide à faire.
Ingrédients
- 200 gr farine Type 55
- 1 sachet levure
- 4 œufs
- 7 cl huile d'olive
- 13 cl lait
- 100 gr gruyère
- 200 gr lardon fumé
- 160 gr olive
- 100 gr champignon
- 2 gr sel pas trop car les lardons sont déjà salés
- 2 gr poivre
- 2 gr curcuma
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Dans un cul de poule, mélanger la farine avec la levure
- Ajouter les œufs
- Ajouter le lait
- Ajouter l'huile
- Mélanger puis ajouter le sel, le poivre et le curcuma (pour la couleur)
- Couper les olives en deux
- Ajouter les olives et mélanger
- Ajouter les champignons et mélanger
- Faire cuire les lardons dans une poêle
- Egoutter les lardons
- Ajouter les lardons et mélanger
- Ajouter le gruyère et mélanger
- Beurrer un moule à cake
- Verser la préparation dans le moule
- Faire cuire 45 min à 180°C
Equipements
Notes
Si vous cherchez une recette de cake salé originale pour votre prochain apéritif, vous pouvez vous inspirer de notre recette de cake Auvergnat ou de notre cake maroilles et chorizo.
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 418kcalCarbohydrates: 29gProtéines: 19gFat: 25gLipides saturés: 6gCholéstérol: 97mgSodium: 884mgPotassium: 186mgFibre: 4gSucre: 1gVitamine A: 342IUVitamine C: 1mgCalcium: 196mgFer: 2mg
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