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Muffins pistache framboise

Muffins pistache framboise. Une recette de petits gâteaux aux fruits rouges hyper rapide

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Cette recette de muffins pistache framboise est rapide et facile à faire. Ils sont très moelleux !
Ici, j'ai utilisé de la pâte de pistache maison. Un régal.
La pleine saison de la framboise s'étend de juillet à août. Ce petit fruit rouge contient près de 1300 mg de minéraux pour 100 grammes dont une très grande proportion de magnésium, de calcium et de fer.
5 de 21 votes
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Goûter
Cuisine Monde
Portions 12 muffins
Calories 208 kcal

Ingrédients
 
 

  • 200 gr farine type T45
  • 150 gr sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 100 gr beurre
  • 120 ml lait
  • 1 c. à soupe huile olive
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 c. à café bicarbonate de soude
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à soupe pâte de pistache maison
  • 24 framboises fraîches du jardin
  • 12 pistaches soit 4 gr pour la décoration des muffins

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Muffins pistache framboise
  • Laver délicatement les framboises sous un filet d'eau dans une passoire (facultatif). Pas trop sinon elles risquent de se gorger d'eau et perdre de leur goût.
    Muffins pistache framboise
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes.
    Muffins pistache framboise
  • Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
    Muffins pistache framboise
  • Mélanger au fouet et faire un puit.
    Muffins pistache framboise
  • Dans un cul de poule, mettre les œufs, le lait, le beurre fondu et l'huile d'olive.
    Muffins pistache framboise
  • Mélanger au fouet.
    Muffins pistache framboise
  • Rajouter la pâte de pistache maison.
    Muffins pistache framboise
  • L'incorporer au mélange.
    Muffins pistache framboise
  • Verser les liquides dans le saladier contenant les produits secs.
    Muffins pistache framboise
  • Mélanger légèrement avec une spatule en bois.
    Muffins pistache framboise
  • Préchauffer le four à 180°C et mettre les caissettes dans un moule à muffins.
    Muffins pistache framboise
  • Remplir les caissettes au 1/3 de la hauteur.
    Muffins pistache framboise
  • Mettre 2 framboises dans chaque caissette.
    Muffins pistache framboise
  • Remplir les caissettes au 2/3 de la hauteur.
    Muffins pistache framboise
  • Mettre dessus une pistache.
    Muffins pistache framboise
  • Faire cuire au four 15 min à 180°C.
    Muffins pistache framboise
  • Les sortir et mettre les caissettes sur une plaque pour les refroidir. Vos muffins pistache framboise sont prêts. Bonne dégustation !
    Muffins pistache framboise

Notes

Mes caissettes ont un diamètre de 6,5 cm
Si vous aimez les muffins, je vous recommande cette sélection de recettes.
Avec cette recette, je participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine .
La marraine du jeu, Catalina du blog Le Blog de Cata a choisi comme ingrédient « La Framboise » pour être la vedette de ce mois.
Framboise
Les autres participants sont :
 
muffingâteaupistacheframboiseMuffins framboisepâtisseriefruitMuffins aux fruitsMuffins à la pistache

Nutrition

Portion: 1. muffinCalories: 208kcalGlucides: 27gProtéines: 4gLipides: 10gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gLipides trans: 1gCholéstérol: 46mgSodium: 192mgPotassium: 62mgFibres: 1gSucre: 13gVitamine A: 269IUVitamine C: 1mgCalcium: 23mgFer: 1mg
Keyword framboise, muffin, pistache
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