Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux
Eplucher et couper les oignons en morceaux
Eplucher et couper les échalottes en morceaux
Eplucher et couper les gousses d'ail en morceaux
Couper les tomates en dés
Pâte de curry :
Faire dorer les oignons et les échalotes dans l'huile et le beurre pendant 3 minutes
Ajouter la poudre de curry, mélanger et cuire 1 minute
Ajouter les tomates
Et faire cuire 2 minutes
Poulet :
Faire dorer le poulet dans la pâte de curry en remuant sans arrêt, sans faire accrocher
Incorporer à la préparation le sel et l'ail
Cuire 5 minutes
Incorporer les pommes de terre et mélanger
Laisser mijoter à feu doux avec le couvercle pendant 25 min, en remuant toutes les 5 min pour éviter que le fond n'accroche et pour rendre homogène la cuisson
A partir de 25 min, adapter le temps de cuisson à la cuisson des pommes de terre