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Flan au thon

Flan au thon et olives noires

Ces verrines de flan au thon et olives noires sont excellentes. Une recette qui sera parfaite en entrée ou lors d'un brunch.
Très rapides à faire car cuits à la vapeur dans un autocuiseur. Cela leurs donne une belle douceur et du fondant. J’aime beaucoup !
Ce flan sera parfait froid avec de la salade. Il est possible de le manger nature ou avec de la mayonnaise aussi.
5 de 17 votes
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 9 minutes
Temps total 19 minutes
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 4 personnes
Calories 156 kcal

Ingrédients
 
 

  • Thon1 boite thon 150 gr égoutté
  • Olives noires10 olives noires
  • Œuf3 œufs
  • Crème liquide2 c. à soupe crème liquide
  •  
    2 c. à café fines herbes basilic, persil et ciboulette pour moi
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre
  • eau75 cl eau pour la cuisson à la vapeur
  • Beurre20 gr beurre pour beurrer les verrines

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Flan au thon
  • Hacher les olives noires avec un couteau.
    Flan au thon
  • Emietter le thon en boite.
    Flan au thon
  • Casser les œufs dans un saladier et ajouter la crème liquide.
    Flan au thon
  • Battre les œufs avec un fouet.
    Flan au thon
  • Rajouter les fines herbes, le poivre et le sel. Mélanger.
    Flan au thon
  • Compléter avec les olives noires hachées. Remuer.
    Flan au thon
  • Finir en ajoutant le thon émietté.
    Flan au thon
  • Bien mélanger avec le fouet.
    Flan au thon
  • Beurrer les ramequins.
    Flan au thon
  • Verser l'appareil à flan dans les verrines.
    Flan au thon
  • Verser l'eau dans le fond de la cocotte minute.
    Flan au thon
  • Mettre le panier au fond avec le trépied (les verrines ne doivent pas toucher l'eau).
    Flan au thon
  • Disposer les ramequins dans le panier vapeur.
    Flan au thon
  • Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif.
    Flan au thon
  • Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe (feu moyen) et laisser cuire 9 minutes.
    Flan au thon
  • Dépressuriser l'autocuiseur et sortir les verrines de flan au thon.
    Flan au thon
  • Démouler et servir les flans de thon et olives noires tièdes ou froids.
    Flan au thon

Equipements

Cocotte minute
cocotte-minute
verrines
verrines
saladier
saladier

Notes

Vous aimez les recettes de cuisine avec du thon ? Voici une petite sélection qui devrait vous plaire :
 
Avec cette recette, je participe au Foodista Challenge #84 (jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton) sur le thème Let’s brunch.
Brunch
Les autres participants sont :
 
flan, thon, olive, olive noire, entrée, verrine, brunch, cocotte minute, entrée froide, autocuiseur

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 156kcalGlucides: 1gProtéines: 12gLipides: 12gLipides saturés: 6gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 4gLipides trans: 1gCholéstérol: 157mgSodium: 432mgPotassium: 127mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 478IUVitamine C: 1mgCalcium: 38mgFer: 1mg
Keyword autocuiseur, flan, thon
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