Flan au thon

Flan au thon et olives noires

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Ces verrines de flan au thon et olives noires sont excellentes. Une recette qui sera parfaite en entrée ou lors d'un brunch.
Très rapides à faire car cuits à la vapeur dans un autocuiseur. Cela leurs donne une belle douceur et du fondant. J’aime beaucoup !
Ce flan sera parfait froid avec de la salade. Il est possible de le manger nature ou avec de la mayonnaise aussi.
5 de 17 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 9 min
Temps total 19 min
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 4 personnes
Calories 156 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 boite thon 150 gr égoutté
  • 10 olives noires
  • 3 œufs
  • 2 c. à soupe crème liquide
  • 2 c. à café fines herbes basilic, persil et ciboulette pour moi
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 75 cl eau pour la cuisson à la vapeur
  • 20 gr beurre pour beurrer les verrines

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Flan au thon
  • Hacher les olives noires avec un couteau.
    Flan au thon
  • Emietter le thon en boite.
    Flan au thon
  • Casser les œufs dans un saladier et ajouter la crème liquide.
    Flan au thon
  • Battre les œufs avec un fouet.
    Flan au thon
  • Rajouter les fines herbes, le poivre et le sel. Mélanger.
    Flan au thon
  • Compléter avec les olives noires hachées. Remuer.
    Flan au thon
  • Finir en ajoutant le thon émietté.
    Flan au thon
  • Bien mélanger avec le fouet.
    Flan au thon
  • Beurrer les ramequins.
    Flan au thon
  • Verser l'appareil à flan dans les verrines.
    Flan au thon
  • Verser l'eau dans le fond de la cocotte minute.
    Flan au thon
  • Mettre le panier au fond avec le trépied (les verrines ne doivent pas toucher l'eau).
    Flan au thon
  • Disposer les ramequins dans le panier vapeur.
    Flan au thon
  • Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif.
    Flan au thon
  • Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe (feu moyen) et laisser cuire 9 minutes.
    Flan au thon
  • Dépressuriser l'autocuiseur et sortir les verrines de flan au thon.
    Flan au thon
  • Démouler et servir les flans de thon et olives noires tièdes ou froids.
    Flan au thon

Notes

Vous aimez les recettes de cuisine avec du thon ? Voici une petite sélection qui devrait vous plaire :
 
Avec cette recette, je participe au Foodista Challenge #84 (jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton) sur le thème Let’s brunch.
Brunch
Les autres participants sont :
 
flanthonoliveolive noireentréeverrinebrunchcocotte minuteentrée froideautocuiseur

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 156kcalGlucides: 1gProtéines: 12gLipides: 12gLipides saturés: 6gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 4gLipides trans: 1gCholéstérol: 157mgSodium: 432mgPotassium: 127mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 478IUVitamine C: 1mgCalcium: 38mgFer: 1mg
Keyword autocuiseur, flan, thon
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