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Poires japonaises en compote

Nashi. Une recette de compote de fruit gourmande aux poires japonaises.

Cette recette de compote de nashi (ou poires japonaises) maison est excellente.
Peu sucrée, elle ira très bien au petit déjeuner, au goûter ou au dessert. Accompagnée d'une tranche de gâteau sec, c'est un régal aussi.
Son aspect évoque celui des pommes alors que son goût est proche de celui des poires ! Sa chair est très juteuse, ferme et croquante, très désaltérante et douce.
5 de 1 vote
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Monde
Portions 4 personnes
Calories 160 kcal

Ingrédients
 
 

  • Nashi3 nashi ou poires japonaises - soit 970 gr
  • Citron1 citron jaune et bio car pas de produit chimique normalement sur la peau
  • Sucre vanillé2 sachets sucre vanillé
  • Cannelle1 pincée cannelle en poudre
  • eau10 cl eau

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Nashi en compote
  • Commencer par zester le citron bio avec un zesteur d'agrumes.
    Nashi en compote
  • Puis, presser un demi citron avec un presse agrume.
    Nashi en compote
  • Peler les nashi avec un économe.
    Nashi en compote
  • Ensuite, enlever le trognon et les pépins à l'aide d'un vide pomme.
    Nashi en compote
  • Les couper ensuite en petits morceaux.
    Nashi en compote
  • Dans une casserole, mettre l'eau, les morceaux de nashi, les zestes de citron, la cannelle et le sucre vanillé.
    Nashi en compote
  • Couvrir et faire chauffer à feu doux pendant 40 minutes environ. Mélanger avec une cuillère en bois de temps en temps. Vérifier la cuisson avec un couteau (la lame doit s'enfoncer facilement dans les dès de poires japonaises).
    Nashi en compote
  • Avant la fin de la cuisson, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélanger.
    Nashi en compote
  • Passer ensuite la compotée dans un presse purée.
    Nashi en compote
  • Votre compote de nashi est prête.
    Nashi en compote
  • Vous pouvez la manger tiède ou froide au petit déjeuner, au goûter ou au dessert.
    Recette nashi
  • C'est un délice. Si vous ne connaissez pas les poires japonaises, je vous recommande d'essayer.
    Nashi en compote

Equipements

Vide pomme
Vide pomme
Zesteur
Zesteur
presse purée manuel
presse purée manuel

Notes

Ajouter du jus de citron en fin de cuisson permet de conserver la compote plus longtemps.
Pour la conserver longtemps, vous pouvez :
  • Soit la mettre dans un bocal hermétique et la placer au congélateur (vous pourrez ainsi la garder jusqu'à 8 mois)
  • Soit la stériliser dans des bocaux et les garder dans un placard
 
Fan de compotes ? Je vous recommande ces recettes :
 
compote, compote de nashi, nashi, compote de fruit, poire japonaise, dessert, fruit, poire, cannelle, maison

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 160kcalGlucides: 39gProtéines: 1gLipides: 0.4gSodium: 3mgPotassium: 246mgFibres: 8gSucre: 24gVitamine A: 81IUVitamine C: 15mgCalcium: 29mgFer: 1mg
Keyword compote, fruit, nashi
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