Nashi. Une recette de compote de fruit gourmande aux poires japonaises.

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Nashi. Une recette de compote de fruit gourmande aux poires japonaises.

Cette recette de compote de nashi (ou poires japonaises) maison est excellente.

Peu sucrée, elle ira très bien au petit déjeuner, au goûter ou au dessert. Accompagnée d'une tranche de gâteau sec, c'est un régal aussi.

Son aspect évoque celui des pommes alors que son goût est proche de celui des poires ! Sa chair est très juteuse, ferme et croquante, très désaltérante et douce.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 40

Temps total 55

Type de plat Dessert

Cuisine Monde

Portions personnes

Calories 160 kcal

Ingrédients

3 nashi ou poires japonaises - soit 970 gr
1 citron jaune et bio car pas de produit chimique normalement sur la peau
2 sachets sucre vanillé
1 pincée cannelle en poudre
10 cl eau

Instructions

Préparer les ingrédients.
Commencer par zester le citron bio avec un zesteur d'agrumes.
Puis, presser un demi citron avec un presse agrume.
Peler les nashi avec un économe.
Ensuite, enlever le trognon et les pépins à l'aide d'un vide pomme.
Les couper ensuite en petits morceaux.
Dans une casserole, mettre l'eau, les morceaux de nashi, les zestes de citron, la cannelle et le sucre vanillé.
Couvrir et faire chauffer à feu doux pendant 40 minutes environ. Mélanger avec une cuillère en bois de temps en temps. Vérifier la cuisson avec un couteau (la lame doit s'enfoncer facilement dans les dès de poires japonaises).
Avant la fin de la cuisson, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélanger.
Passer ensuite la compotée dans un presse purée.
Votre compote de nashi est prête.
Vous pouvez la manger tiède ou froide au petit déjeuner, au goûter ou au dessert.
C'est un délice. Si vous ne connaissez pas les poires japonaises, je vous recommande d'essayer.

Equipements

Vide pomme

Zesteur

presse purée manuel

Notes

Ajouter du jus de citron en fin de cuisson permet de conserver la compote plus longtemps.

Pour la conserver longtemps, vous pouvez :

Soit la mettre dans un bocal hermétique et la placer au congélateur (vous pourrez ainsi la garder jusqu'à 8 mois)
Soit la stériliser dans des bocaux et les garder dans un placard

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compote, compote de nashi, nashi, compote de fruit, poire japonaise, dessert, fruit, poire, cannelle, maison

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 160kcalGlucides: 39gProtéines: 1gLipides: 0.4gSodium: 3mgPotassium: 246mgFibres: 8gSucre: 24gVitamine A: 81IUVitamine C: 15mgCalcium: 29mgFer: 1mg

Keyword compote, fruit, nashi

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