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Pomme gala en compote

Recette de compote de pomme Gala maison

Cette recette de compote de pomme maison et traditionnelle est excellente. Peu sucrée, elle ira très bien au petit déjeuner, au goûter ou au dessert.
Accompagnée d'une tranche de gâteau sec, c'est un régal aussi.
Introduite dans les vergers en 1965, cette variété de pomme provient de la Nouvelle-Zélande. C’est une des variétés les plus cultivées à travers le monde. Elle a un goût bien sucré et des arômes fruités, de banane et de poire.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Course Dessert, Goûter
Cuisine Française
Servings 4 personnes
Calories 125 kcal

Ingredients
 
 

  • Pomme900 gr pommes Gala ou autre variété
  • eau10 cl eau
  • Sucre vanillé2 sachets sucre vanillé
  • Citron1 citron bio car pas de produit chimique normalement sur la peau
  • Cannelle1 pincée cannelle en poudre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Pomme gala en compote
  • Zester le citron bio avec un zesteur d'agrumes.
    Pomme gala en compote
  • Presser un demi citron avec un presse agrume.
    Pomme gala en compote
  • Peler les pommes avec un économe.
    Pomme gala en compote
  • Les couper en quartiers pour enlever le trognon et les pépins.
    Pomme gala en compote
  • Les couper ensuite en petits morceaux.
    Pomme gala en compote
  • Dans une casserole, mettre l'eau, les morceaux de pomme, les zestes de citron, la cannelle et le sucre vanillé.
    Pomme gala en compote
  • Faire chauffer à feu doux pendant 40 minutes environ. Mélanger avec une cuillère en bois de temps en temps. Vérifier la cuisson avec un couteau (la lame doit s'enfoncer facilement dans les dès de pommes).
    Pomme gala en compote
  • Avant la fin de la cuisson, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélanger.
    Pomme gala en compote
  • Votre compote de pomme est prête.
    Pomme gala en compote
  • Vous pouvez la manger tiède ou froide au petit déjeuner, au goûter ou au dessert.
    Pomme gala en compote

Notes

Ajouter du jus de citron en fin de cuisson permet de conserver la compote de pomme plus longtemps.
Pour la conserver longtemps, vous pouvez :
  • Soit la mettre dans un bocal hermétique et la placer au congélateur (vous pourrez ainsi la garder jusqu'à 8 mois)
  • Soit la stériliser dans des bocaux et les garder dans un placard
 
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Nutrition

Serving: 1. personneCalories: 125kcalGlucides: 33gProtéines: 1gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gSodium: 3mgPotassium: 242mgFibres: 6gSucre: 24gVitamine A: 135IUVitamine C: 15mgCalcium: 21mgFer: 1mg
Keyword compote, pomme
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