Crumble aux pommes et fraises
Avec l'arrivée du printemps et les douces saveurs des fraises d'été, ce crumble saura vous ravir !Le crumble pommes/fraises vous changera des crumbles plus traditionnels à base uniquement de pommes. Il est très gourmand et conviendra aussi bien aux plus petits que les plus grands !Pour le petit-déjeuner, le goûter ou les fins de repas... c'est un indétrônable !C'est un dessert d'origine Anglaise et crumble, en Anglais, signifie «émietter». Il est apparu lors de la deuxième guerre mondiale car les ingrédients comme la farine, le sucre et le beurre étaient très difficiles à trouver ou très chers. Il ne contient pas d’œuf d'ailleurs.Le crumble est très simple et rapide à préparer. Il suffit de disposer au fond d'un plat à gratin une couche de fruits (pommes, poires, fruits rouges, fraises, bananes, rhubarbe,...), de recouvrir d'une couche de pâte émiettée et de mettre le tout au four.Ma recette est sucrée mais il est aussi possible de faire des crumbles salés.
Ingrédients
- 500 gr pommes
- 400 gr fraises
- 100 gr beurre demi-sel Pour la pâte
- 20 gr beurre demi-sel Pour cuire les fruits dans la poêle
- 100 gr farine
- 100 gr poudre d'amandes
- 100 gr sucre roux
- 2 sachet sucre vanillé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, éplucher vos pommes et laver vos fraises soigneusement.
- Couper les fruits en morceaux (ni trop petits, ni trop gros).
- Mettre le beurre dans une poêle à feu moyen et le laisser fondre (20 gr pour 6 personnes)
- Ajouter les fruits ainsi que le sucre vanillé (2 sachets).
- Laisser cuire une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les fruits rendent leur jus (+/- 15 min).
- Dans un saladier, ajouter la poudre d'amande.
- Mettre la farine.
- Ajouter le sucre roux.
- Mélanger avec une cuillère.
- Ajouter le beurre demi-sel coupé en morceaux restants (100 gr pour 6 personnes).
- Mélanger à l'aide de vos doigts jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse (comme du sable).
- Mettre les fruits dans un moule à gratin allant au four (un plat à gratin par exemple).
- Parsemer de pâte à crumble et enfourner à 180°C pour 30 min environ.
- Sortir du four. Bonne dégustation
Equipements
Notes
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandises (50 gr environ ou plus si voulu !).
Si vous aimez les crumbles, voir notre recette de crumble pommes poires
Les gâteaux à base de pommes sont très nombreux comme la traditionnelle tarte aux pommes
Cette recette de crumble participe au Défi Cuisine : Tour d'Europe en cuisine et représente une recette Anglaise.
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 428kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 6gFat: 25gLipides saturés: 11gLipides trans: 1gCholéstérol: 43mgSodium: 149mgPotassium: 236mgFibre: 6gSucre: 29gVitamine A: 553IUVitamine C: 43mgCalcium: 72mgFer: 2mg
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