Crumble pommes fraises

Crumble aux pommes et fraises

leagz
Avec l'arrivée du printemps et les douces saveurs des fraises d'été, ce crumble saura vous ravir !Le crumble pommes/fraises vous changera des crumbles plus traditionnels à base uniquement de pommes. Il est très gourmand et conviendra aussi bien aux plus petits que les plus grands !Pour le petit-déjeuner, le goûter ou les fins de repas... c'est un indétrônable !
C'est un dessert d'origine Anglaise et crumble, en Anglais, signifie «émietter». Il est apparu lors de la deuxième guerre mondiale car les ingrédients comme la farine, le sucre et le beurre étaient très difficiles à trouver ou très chers. Il ne contient pas d’œuf d'ailleurs.
Le crumble est très simple et rapide à préparer. Il suffit de disposer au fond d'un plat à gratin une couche de fruits (pommes, poires, fruits rouges, fraises, bananes, rhubarbe,...), de recouvrir d'une couche de pâte émiettée et de mettre le tout au four.
Ma recette est sucrée mais il est aussi possible de faire des crumbles salés.
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 428 kcal

Ingrédients
  

  • 500 gr pommes
  • 400 gr fraises
  • 100 gr beurre demi-sel Pour la pâte
  • 20 gr beurre demi-sel Pour cuire les fruits dans la poêle
  • 100 gr farine
  • 100 gr poudre d'amandes
  • 100 gr sucre roux
  • 2 sachet sucre vanillé

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, éplucher vos pommes et laver vos fraises soigneusement.
    Crumble pommes fraises
  • Couper les fruits en morceaux (ni trop petits, ni trop gros).
    Crumble pommes fraises
  • Mettre le beurre dans une poêle à feu moyen et le laisser fondre (20 gr pour 6 personnes)
    Crumble pommes fraises
  • Ajouter les fruits ainsi que le sucre vanillé (2 sachets).
    Crumble pommes fraises
  • Laisser cuire une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les fruits rendent leur jus (+/- 15 min).
    Crumble pommes fraises
  • Dans un saladier, ajouter la poudre d'amande.
    Crumble pommes fraises
  • Mettre la farine.
    Crumble pommes fraises
  • Ajouter le sucre roux.
    Crumble pommes fraises
  • Mélanger avec une cuillère.
    Crumble pommes fraises
  • Ajouter le beurre demi-sel coupé en morceaux restants (100 gr pour 6 personnes).
    Crumble pommes fraises
  • Mélanger à l'aide de vos doigts jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse (comme du sable).
    Crumble pommes fraises
  • Mettre les fruits dans un moule à gratin allant au four (un plat à gratin par exemple).
    Crumble pommes fraises
  • Parsemer de pâte à crumble et enfourner à 180°C pour 30 min environ.
    Crumble pommes fraises
  • Sortir du four. Bonne dégustation
    Crumble pommes fraises

Notes

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandises (50 gr environ ou plus si voulu !).
Si vous aimez les crumbles, voir notre recette de crumble pommes poires
Les gâteaux à base de pommes sont très nombreux comme la traditionnelle tarte aux pommes
Cette recette de crumble participe au Défi Cuisine : Tour d'Europe en cuisine et représente une recette Anglaise.

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 428kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 6gFat: 25gLipides saturés: 11gLipides trans: 1gCholéstérol: 43mgSodium: 149mgPotassium: 236mgFibre: 6gSucre: 29gVitamine A: 553IUVitamine C: 43mgCalcium: 72mgFer: 2mg
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