Préparer les ingrédients.
Laver délicatement les framboises sous un filet d'eau dans une passoire (facultatif). Pas trop sinon elles risquent de se gorger d'eau et perdre de leur goût.
Mettre les framboises dans une casserole avec l'eau et le sucre en poudre.
Les écraser avec une cuillère en bois.
Faire chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois environ 15 minutes. A ébullition, retirer du feu.
Verser ensuite dans un mixer ou un blender. Mixer quelques instants.
Transvaser le coulis dans un chinois.
Utiliser une maryse pour enlever les pépins et ne garder que le jus.
Votre coulis de framboises est prêt.
Parfait pour accompagner les crêpes, les yaourts, les glaces ou les verrines à la mascarpone.