Préparer tous les ingrédients sur le plan de travail.
Éplucher les carottes, la gousse d’ail, l’oignon et les champignons.
Couper les champignons en lamelles et réserver.
Émincer l’oignon et le mettre de côté.
Faire des tagliatelles (à l’aide d’un économe) avec les carottes.
Ensuite, couper le chou chinois en deux (on a besoin que d’un demi chou) et le couper en morceaux. Le rincer.
Faire chauffer les huiles dans une poêle à feu moyen.
Ajouter l’oignon et l’ail que vous aurez préalablement pressé. Mélanger et faire revenir quelques minutes seulement (ils ne doivent pas totalement dorer).
Ajouter ensuite les carottes et mélanger.
Ajouter les champignons.
Remuer le tout et faire cuire quelques minutes.
Ajouter le chou chinois.
Mélanger.
Agrémenter de sauce soja et remuer.
Faire cuire à couvert 5 minutes.
Découvrir et faire cuire à feu plus vif 5 minutes.
A la fin, j'ai parsemé de coriandre (ça donne un goût supplémentaire à cette recette) !Vous aimez les poêlées de légumes ? vous allez aimez ces recettes :