Poêlée d'épinards frais au beurre
L'épinard est un légume-feuille de couleur verte. C'est un légume très intéressant nutritionnellement parlant puisqu'il possède de nombreuses vertus et richesses en vitamines :- du groupe A : c'est une vitamine antioxydante- du groupe C- et B9Riche en fibres, il permet de lutter contre la constipation.Il se déguste aussi bien en salade que cuit. Cette recette pourra s'accompagner avec du riz et une viande et/ou un poisson type cabillaud.
Ingrédients
- 125 gr épinards frais
- 2 échalotes
- 20 gr beurre
- 1 gousse ail
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Laver les épinards frais soigneusement et les essorer.
- Dans une poêle à feu moyen, mettre le beurre puis ajouter les échalottes (coupées en lamelles) et l'ail pressé. Faire revenir jusqu'à ce que les échalotes prennent de la couleur (5 min environ, plus ou moins).
- Ajouter ensuite les épinards frais et couvrir pendant quelques minutes.
- Oter le couvercle puis bien remuer. Saler, poivrer.
- Dresser. Bon appétit !
Equipements
Notes
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 212kcalCarbohydrates: 14gProtéines: 5gFat: 17gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 4gLipides trans: 1gCholéstérol: 43mgSodium: 636mgPotassium: 887mgFibre: 5gSucre: 4gVitamine A: 12229IUVitamine C: 39mgCalcium: 154mgFer: 4mg
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Merci pour le partage de cette recette à base d’épinards frais. Une recette saine avec des vitamines et des fibres !