Poêlée d'épinards au beurre

Poêlée d'épinards frais au beurre

leagz
L'épinard est un légume-feuille de couleur verte.
C'est un légume très intéressant nutritionnellement parlant puisqu'il possède de nombreuses vertus et richesses en vitamines :
- du groupe A : c'est une vitamine antioxydante
- du groupe C
- et B9
Riche en fibres, il permet de lutter contre la constipation.
Il se déguste aussi bien en salade que cuit. Cette recette pourra s'accompagner avec du riz et une viande et/ou un poisson type cabillaud.
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 20 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine France
Portions 1 personne
Calories 212 kcal

Ingrédients
 
 

  • 125 gr épinards frais
  • 2 échalotes
  • 20 gr beurre
  • 1 gousse ail
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Laver les épinards frais soigneusement et les essorer.
    Poêlée d'épinards au beurre
  • Dans une poêle à feu moyen, mettre le beurre puis ajouter les échalottes (coupées en lamelles) et l'ail pressé. Faire revenir jusqu'à ce que les échalotes prennent de la couleur (5 min environ, plus ou moins).
    Poêlée d'épinards au beurre
  • Ajouter ensuite les épinards frais et couvrir pendant quelques minutes.
    Poêlée d'épinards au beurre
  • Oter le couvercle puis bien remuer. Saler, poivrer.
    Poêlée d'épinards au beurre
  • Dresser. Bon appétit !
    Poêlée d'épinards au beurre

Equipements

Poêle
Passoire
presse ail

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 212kcalGlucides: 14gProtéines: 5gLipides: 17gLipides saturés: 10gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 4gLipides trans: 1gCholéstérol: 43mgSodium: 636mgPotassium: 887mgFibres: 5gSucre: 4gVitamine A: 12229IUVitamine C: 39mgCalcium: 154mgFer: 4mg
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