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Poulet au curry

Poulet au curry

Pasbud
Plat indien à déguster avec des naans (pains indiens)
5 de 1 vote
Saint Valentin 2021
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat plat
Cuisine Indienne
Portions 6 personnes
Calories 426 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 kg cuisses de poulet
  • 2 tomates
  • 1 oignon gros
  • 2 échalottes
  • 3 gousses ail
  • 5 pommes de terre
  • 2 c. à soupe curry en poudre
  • 1 c. à café sel
  • 2 c. à soupe huile tournesol
  • 15 gr beurre

Instructions
 

Préparation :

  • Couper les cuisses de poulet en deux
    Poulet au curry
  • Retirer la peau du poulet
  • Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux
    Poulet au curry
  • Eplucher et couper les oignons en morceaux
  • Eplucher et couper les échalottes en morceaux
    Poulet au curry
  • Eplucher et couper les gousses d'ail en morceaux
  • Couper les tomates en dés
    Poulet au curry

Pâte de curry :

  • Faire dorer les oignons et les échalotes dans l'huile et le beurre pendant 3 minutes
    Poulet au curry
  • Ajouter la poudre de curry, mélanger et cuire 1 minute
    Poulet au curry
  • Ajouter les tomates
    Poulet au curry
  • Et faire cuire 2 minutes
    Poulet au curry

Poulet :

  • Faire dorer le poulet dans la pâte de curry en remuant sans arrêt, sans faire accrocher
    Poulet au curry
  • Incorporer à la préparation le sel et l'ail
    Poulet au curry
  • Cuire 5 minutes
    Poulet au curry
  • Incorporer les pommes de terre et mélanger
    Poulet au curry
  • Laisser mijoter à feu doux avec le couvercle pendant 25 min, en remuant toutes les 5 min pour éviter que le fond n'accroche et pour rendre homogène la cuisson
    Poulet au curry
  • A partir de 25 min, adapter le temps de cuisson à la cuisson des pommes de terre
    Poulet au curry
  • Bon appétit
    Poulet au curry

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 426kcalCarbohydrates: 36gProtéines: 20gFat: 22gLipides saturés: 6gLipides trans: 1gCholéstérol: 94mgSodium: 500mgPotassium: 1095mgFibre: 5gSucre: 4gVitamine A: 1283IUVitamine C: 43mgCalcium: 50mgFer: 2mg
Keyword curry, poulet
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