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Dernière mise à jour le 2025-04-30 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Compote rhubarbe

Comment préparer une compote de rhubarbe maison savoureuse et simple ?

Cette recette de compote de rhubarbe maison est excellente.
Peu sucrée et légèrement acidulée, elle ira très bien au petit déjeuner, au goûter ou au dessert. Accompagnée d'une tranche de gâteau sec, c'est un régal aussi.
Bonne dégustation !
5 de 1 vote
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Pour dégorger les rhubarbes 15 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Monde
Portions 1 portion
Calories 368 kcal

Ingrédients
 
 

  • Rhubarbe1 kg rhubarbe
  • Sucre vanillé2 sachets sucre vanillé
  • Sucre3 c. à soupe sucre
  • Arôme vanille1 c. à café extrait de vanille
  • eau10 cl eau

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Compote de rhubarbe
  • Commencer par couper les extrémités et enlever la peau des tiges. Les couper en morceaux ou en petits dés de 2 cm environ.
    Compote de rhubarbe
  • Ensuite, dans un saladier, mélanger les morceaux de rhubarbe avec 3 cuillères à soupe de sucre. Les laisser dégorger 15 minutes.
    Compote de rhubarbe
  • Puis, dans une casserole, mettre l'eau, les morceaux de rhubarbe, l'extrait de vanille et le sucre vanillé.
    Compote de rhubarbe
  • Faire chauffer à feu doux pendant 40 minutes environ. Mélanger avec une cuillère en bois de temps en temps.
    Compote de rhubarbe
  • Finir en écrasant les morceaux restants avec une spatule en bois.
    Compote de rhubarbe
  • Votre compote de rhubarbe est déjà prête.
    Compote de rhubarbe
  • Vous pouvez la manger tiède ou froide au petit déjeuner, au goûter ou au dessert. Bonne dégustation !
    Recette compote rhubarbe

Equipements

saladier
saladier
spatule
spatule
cuillère en bois
cuillère en bois

Video

Notes

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Nutrition

Portion: 1. portionCalories: 368kcalGlucides: 84gProtéines: 9gLipides: 2gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 0.4gSodium: 41mgPotassium: 2887mgFibres: 18gSucre: 49gVitamine A: 1020IUVitamine C: 80mgCalcium: 861mgFer: 2mg
Keyword compote, rhubarbe
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