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Coulis de fraise mariguette. Une recette maison
Cette recette de coulis de fraise est facile et rapide à faire. Ici, j'ai utilisé des fraises mariguette mais vous pouvez utiliser d'autres variétés comme la gariguette, la ciflorette, la magnum ou la dream.La mariguette est issue d'un judicieux croisement entre les variétés Gariguette et Mara des bois.Vous pouvez suivre cette recette pour faire des coulis avec d'autres fruits comme les framboises, les groseilles, les mûres, les abricots, les kiwis, etc….Il sera parfait pour accompagner vos desserts comme les verrines de fruits, les yaourts et les crêpes.
Ingrédients
250 gr fraises mariguette - fraîches ou congelées
50 gr sucre
1/2 citron jaune
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Equeuter les fraises et les laver à l'eau froide.
- Les couper ensuite en deux.
- Presser la moitié d'un citron jaune.
- Mettre les fraises mariguette coupées dans une casserole avec le jus de citron et le sucre.
- Faire chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Ecraser la moitié des fraises avec la cuillère et laisser cuire environ 15 minutes pour réduire la sauce.
- Retirer du feu et réserver quelques morceaux de fraise.
- Mettre le reste dans un blender ou mixer.
- Mixer quelques instants.
- Rajouter les morceaux mis de côté. Votre coulis de fraise mariguette est prêt.
- Parfait pour accompagner les crêpes, les yaourts, les glaces ou les verrines à la mascarpone.
Video
Notes
Avec cette recette, je participe en tant que membre du jury au défi cuisine Fraise ou poivron.
Les autres membres du jury sont :
- Céline de La cuisine de Siléna
- Elodie de Le monde merveilleux d'Elodie... dans sa cuisine !
- Mireille de La table de MK30
- Sandstyle de Les délices de Sandstyle
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
- Tiramisu aux fraises
- Crumble aux pommes et fraises
- Panna cotta aux fruits rouges avec agar-agar (sans gélatine)
- Sorbet à la fraise et au basilic
- Verrine fraise spéculoos
Nutrition
Portion: 1. portionCalories: 288kcalGlucides: 74gProtéines: 2gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gSodium: 4mgPotassium: 458mgFibres: 7gSucre: 63gVitamine A: 42IUVitamine C: 176mgCalcium: 55mgFer: 1mg
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