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Dernière mise à jour le 2025-04-30 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Figues séchées

Figues séchées. Une recette de cake aux fruits facile et gourmand.

Cette recette de cake aux figues séchées est facile à faire et très gourmande. Un gâteau qui ira très bien au goûter avec un bon café. J'ai utilisé la méthode du cake anglais pour le faire.
En cuisine, les figues sèches se dégustent de l'entrée au dessert. Elles se marient parfaitement aux saveurs de la cuisine méditerranéenne comme le couscous ou le tajine. Coupées en petits morceaux, elles accompagnent à merveille les salades.
Elles sont sources de très nombreuses vitamines (A, K, B1, B5, B6…) et minéraux (calcium, cuivre, fer, manganèse, magnésium, potassium…).
5 de 15 votes
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Monde
Portions 1 cake
Calories 3599 kcal

Ingrédients
 
 

  • Farine280 gr farine Type T45
  • Beurre200 gr beurre
  • Sucre130 gr sucre
  • Œuf4 œufs
  • Figues séchées100 gr figues séchées j'ai personnellement utilisé des figuettes
  • Sucre vanillé1 sachet sucre vanillé
  • Levure chimique1 sachet levure chimique
  • Rhum ambré3 cl rhum brun
  • Figues séchées2 figues séchées pour la décoration
  • Beurre10 gr beurre pour beurrer le moule à cake

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Cake aux figues séchées
  • Couper les figues séchées en petits morceaux (en réserver deux pour la décoration).
    Cake aux figues séchées
  • Dans un bol faire macérer les morceaux avec le rhum pendant 10 minutes environ puis les égoutter.
    Cake aux figues séchées
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes.
    Cake aux figues séchées
  • Dans un saladier, mettre le beurre fondu, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
    Cake aux figues séchées
  • Fouetter à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
    Cake aux figues séchées
  • Ajouter les œufs, un à un, en mélangeant au fouet à chaque fois.
    Cake aux figues séchées
  • Mélanger toujours au fouet.
    Cake aux figues séchées
  • Dans un autre saladier, mettre la farine et la levure chimique. Mélanger les ensuite.
    Cake aux figues séchées
  • Ensuite, rajouter les figues séchées coupées et égouttées.
    Cake aux figues séchées
  • Puis, mélanger à l'aide d'une spatule en bois pour que les fruits soient bien enrobés de farine.
    Cake aux figues séchées
  • Ajouter le mélange farine/fruits dans la préparation liquide.
    Cake aux figues séchées
  • Mélanger délicatement et le moins possible (arrêter dès que mélange est homogène).
    Cake aux figues séchées
  • Préchauffer le four à 150°C et beurrer le moule à cake.
    Cake aux figues séchées
  • Couper 2 figues séchées en quartiers.
    Cake aux figues séchées
  • Remplir le moule à cake et le mettre au four à 150°C pendant 55 minutes.
    Cake aux figues séchées
  • Au bout de 5 minutes de cuisson, fendre le dessus du cake avec la lame d’un couteau préalablement huilée. Déposer ensuite les quartiers de fruits sur le dessus du gâteau.
    Cake aux figues séchées
  • Poursuivre la cuisson et ne plus ouvrir le four jusqu’à la fin. Sortir le cake du four.
    Cake aux figues séchées
  • Le laisser tiédir avant de le démouler.
    Cake aux figues séchées
  • L'emballer avec un film étirable et attendre le lendemain, c’est bien meilleur !
    Cake anglais
  • Votre cake aux figues séchées est prêt. Bonne dégustation !
    Recette figues séchées

Equipements

moule à cake
moule à cake
Batteur électrique
Batteur électrique
fouet
fouet

Notes

Vous aimez les cakes sucrés ? Voici une petite sélection de recettes gourmandes :
 
Avec cette recette, je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? a choisi comme ingrédient vedette de ce mois la FIGUE SECHEE.
figues
Les autres participant(e)s sont :
 
cake, gâteau, figue, cake sucré, figue séchée, cuisine, fruit sec, facile, gâteaux moelleux, original

Nutrition

Portion: 1. gâteauCalories: 3599kcalGlucides: 423gProtéines: 60gLipides: 192gLipides saturés: 114gLipides polyinsaturés: 11gLipides monoinsaturé: 51gLipides trans: 7gCholéstérol: 1106mgSodium: 1622mgPotassium: 1451mgFibres: 21gSucre: 188gVitamine A: 6210IUVitamine C: 1mgCalcium: 382mgFer: 19mg
Keyword cake, figues
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