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Gratin de pâtes macaroni au fromage bleu de bresse

Gratin de pâtes macaronis au fromage bleu de Bresse

J'ai classé cette recette dans les recettes Italiennes mais elle aurait pu être Française.
En effet, les macaronis sont des pâtes Italiennes à base de semoule de blé dur. Ils sont en forme de longs tubes allongés de 4 à 5 cm et font partie de la grande famille de pâtes comme les cannellonis, les conchiglies, les pennes, les lasagnes, les farfalles, les fusillis, les tagliatelles ou les spaghettis.
Par contre, le bleu de Bresse est bien un fromage Français au lait de vache pasteurisé, à pâte persillée produit en Bresse. C'est un fromage industriel né dans les années 1950 après que l'Italie ait prit la décision de ne plus exporter de Gorgonzola.
Quelque soit son origine, ce gratin est un régal et vous allez ravir votre famille et vos invités !
5 de 3 votes
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat plat
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories 706 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pâtes300 gr pâtes Macaroni
  •  
    300 gr bleu de bresse
  • jambon blanc225 gr jambon en dés
  • Crème fraiche50 cl crème fraiche liquide
  • Poivre1 pincée poivre
  • Muscade1 pincée muscade
  • sel1 pincée sel

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients et préchauffer le four à 170°C
    Gratin de pâtes macaroni au fromage bleu de bresse
  • Faire bouillir une casserole remplie d'eau chaude avec une pincée de sel
    Gratin de pâtes macaroni au fromage bleu de bresse
  • Mettre ensuite les pâtes macaroni et les faire cuire 9 minutes
    Gratin de pâtes macaroni au fromage bleu de bresse
  • Egoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson
    Gratin de pâtes macaroni au fromage bleu de bresse
  • Dans un saladier, mettre la crème liquide, le poivre, la muscade et mélanger
    Gratin de pâtes macaroni au fromage bleu de bresse
  • Dans un plat à gratin, mettre la moitié des macaroni
    Gratin de pâtes macaroni au fromage bleu de bresse
  • Rajouter la moitié des dés de jambon
    Gratin de pâtes macaroni au fromage bleu de bresse
  • Mettre la moitié du bleu de bresse en tranches
    Gratin de pâtes macaroni au fromage bleu de bresse
  • Rajouter la moitié de la crème
    Gratin de pâtes macaroni au fromage bleu de bresse
  • Recommencer l'opération (deuxième moitié de pâtes, de dés de jambon, de bleu de bresse et le reste de crème)
    Gratin de pâtes macaroni au fromage bleu de bresse
  • Mettre au four le gratin 25 minutes à 170°C. Sortir ensuite du four
    Gratin de pâtes macaroni au fromage bleu de bresse
  • Bon appétit
    Gratin de pâtes macaroni au fromage bleu de bresse

Equipements

Plat à gratin
Plat à gratin
Passoire
Passoire
Casserole
Casserole

Notes

Si vous avez aimé ce plat, cette recette de Mac and cheese va vous plaire.
Amateurs de pâtes et fromage, ces recettes sont faites pour vous :

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 706kcalGlucides: 59gProtéines: 38gLipides: 35gLipides saturés: 19gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 11gCholéstérol: 98mgSodium: 1825mgPotassium: 545mgFibres: 3gSucre: 3gVitamine A: 653IUVitamine C: 1mgCalcium: 432mgFer: 2mg
Keyword bleu, fromage, gratin, jambon, macaroni, pâtés
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