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Lasagnes végétariennes maison

Lasagnes végétariennes maison

Les lasagnes sont un plat typique d'Italie ! Elles sont généralement composées d'une sauce tomate avec de la viande et de la béchamel.
Ici, je vous propose une recette 100% végétarienne avec une sauce tomate aux légumes et une béchamel végan au lait végétal maison de A à Z.
Même si elles prennent du temps à se confectionner, elles sont délicieuses à déguster ! Bien évidemment, les lasagnes sont idéales à partager avec votre famille !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Accompagnement, plat
Cuisine Italie
Portions 3 personnes
Calories 539 kcal

Ingrédients
 
 

Lasagnes :

Béchamel :

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, éplucher l'ail et découper l'oignon, la courgette, l'aubergine et les champignons en petits morceaux.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Mettre de l'huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il dore légèrement.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Ajouter tous vos légumes
    Lasagnes végétariennes maison
  • Ainsi que le persil, le basilic et l'ail pressé : faire cuire une dizaine de minutes.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Ajouter les tomates + son jus et du curry, du sel et du poivre : laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu doux.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Pendant que votre sauce tomate aux légumes cuit, préparer la béchamel : mettre du beurre dans une casserole à feu moyen.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Faire fondre le beurre
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  • Une fois le beurre fondu, ajouter la farine.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Mélanger à l'aide d'un fouet.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Ajouter le lait petit à petit tout en le mélangeant de sorte à ne pas former de grumeaux.
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  • Mélanger et ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Laisser cuire jusqu'à épaississement.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Sortir la béchamel du feu et la sauce tomate.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Dans un plat à gratin, mettre un peu de béchamel et de sauce tomate au fond.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Ajouter les feuilles de lasagne.
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  • Recouvrir de sauce tomate. Mettre quelques cuillères à soupe de béchamel.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Saupoudrer de fromage râpé.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Mettre une couche de pâte et recommencer l'opération plusieurs fois.
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  • Pour la dernière couche, ajouter de la béchamel.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Saupoudrer de gruyère râpé et disposer un peu de beurre sur le dessus : enfourner à 180°C pour 30 min.
    Lasagnes végétariennes maison
  • Sortir du four et déguster bien chaud.
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Notes

Pour ma part, j'avais fait une béchamel végan avec du lait de riz, du la margarine et de la farine ! Et si vous voulez confectionner des lasagnes 100% vegan, remplacer le fromage par du faux-mage (ou ne pas en mettre) !
Si vous aimez les légumes, vous pouvez vous inspirer de notre sélection de recettes végétariennes et végétaliennes.
Cette recette de lasagnes végétariennes participe au Défi Cuisine : Tour d'Europe en cuisine et représente une recette Italienne.
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 539kcalGlucides: 42gProtéines: 20gLipides: 34gLipides saturés: 19gLipides trans: 1gCholéstérol: 88mgSodium: 1099mgPotassium: 1112mgFibres: 7gSucre: 20gVitamine A: 1497IUVitamine C: 24mgCalcium: 512mgFer: 3mg
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