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Poulet au four

Poulet au four farci aux olives, pain et ail. Une recette gourmande

Cette recette de poulet au four farci aux olives vertes et pain aillé est délicieuse. Un plat original qui va surprendre vos invités.
Le poulet bio est nourri de grain végétal biologique et d'eau uniquement. Aucun antibiotique ni farine animale n'est ajouté à sa nourriture.
Le terme « fermier » est réservé aux volailles élevées en plein air et élevées en liberté sous Label Rouge, biologiques ou AOC.
Pour cette recette, prenez du poulet fermier bio !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat plat
Cuisine Monde
Portions 4 personnes
Calories 474 kcal

Ingrédients
 
 

  • Poulet1 poulet fermier et bio
  • Pain30 gr pain sec
  • Olives vertes40 gr olives vertes et dénoyautées
  • Beurre15 gr beurre
  • Ail6 gousses ail
  • Paprika1 c. à café paprika

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients et préchauffer le four à 170°C.
    Poulet au four
  • Couper les olives vertes dénoyautées en quatre.
    Poulet au four
  • Eplucher les gousses d'ail, les couper en deux et enlever le germe car indigeste. En mettre une de côté et couper les autres en petits morceaux.
    Poulet au four
  • Frotter le pain dur avec la gousse d'ail mise de côté.
    Poulet au four
  • Farcir le poulet avec les morceaux d'olives vertes et d'ails.
    Poulet au four
  • Rajouter le pain aillé.
    Poulet au four
  • Fermer le poulet fermier bio avec des cure-dents.
    Poulet au four
  • Etaler sur la peau le beurre.
    Poulet au four
  • Le frotter avec les mains pour le couvrir de paprika.
    Poulet au four
  • Le mettre ensuite dans un plat allant au four.
    Poulet au four
  • L'enfourner 1 heure à 170°C puis le sortir. Finir en le découpant en morceaux (ailes, cuisses et blanc).
    Poulet au four
  • Votre poulet au four farci aux olives, pain et ail est prêt. A déguster de suite avec des haricots verts ou des pommes de terre rôties par exemple.
    Poulet au four

Equipements

Plat à gratin
Plat à gratin
planche à découper
planche à découper
couteau
couteau

Notes

Si vous aimez les plats à base de poulet, je vous recommande ces recettes :
 
Avec cette recette, je participe au jeu "recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Josette du blog de Josette a choisi comme ingrédient "le poulet".
Poulet fermier bio
Les autres participant(e)s sont :
 
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 474kcalGlucides: 5gProtéines: 36gLipides: 34gLipides saturés: 10gLipides polyinsaturés: 7gLipides monoinsaturé: 14gLipides trans: 0.3gCholéstérol: 151mgSodium: 349mgPotassium: 384mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 438IUVitamine C: 5mgCalcium: 39mgFer: 2mg
Keyword au four, farce, poulet
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