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Coulis de fraise

Coulis de fraise mariguette. Une recette maison

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Cette recette de coulis de fraise est facile et rapide à faire. Ici, j'ai utilisé des fraises mariguette mais vous pouvez utiliser d'autres variétés comme la gariguette, la ciflorette, la magnum ou la dream.
La mariguette est issue d'un judicieux croisement entre les variétés Gariguette et Mara des bois.
Vous pouvez suivre cette recette pour faire des coulis avec d'autres fruits comme les framboises, les groseilles, les mûres, les abricots, les kiwis, etc….
Il sera parfait pour accompagner vos desserts comme les verrines de fruits, les yaourts et les crêpes.
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 1 portion
Calories 288 kcal

Ingrédients
 
 

  • 250 gr fraises mariguette - fraîches ou congelées
  • 50 gr sucre
  • 1/2 citron jaune

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Coulis de fraise
  • Equeuter les fraises et les laver à l'eau froide.
    Coulis de fraise
  • Les couper ensuite en deux.
    Coulis de fraise
  • Presser la moitié d'un citron jaune.
    Coulis de fraise
  • Mettre les fraises mariguette coupées dans une casserole avec le jus de citron et le sucre.
    Coulis de fraise
  • Faire chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
    Coulis de fraise
  • Ecraser la moitié des fraises avec la cuillère et laisser cuire environ 15 minutes pour réduire la sauce.
    Coulis de fraise
  • Retirer du feu et réserver quelques morceaux de fraise.
    Coulis de fraise
  • Mettre le reste dans un blender ou mixer.
    Coulis de fraise
  • Mixer quelques instants.
    Coulis de fraise
  • Rajouter les morceaux mis de côté. Votre coulis de fraise mariguette est prêt.
    Coulis de fraise
  • Parfait pour accompagner les crêpes, les yaourts, les glaces ou les verrines à la mascarpone.
    Coulis de fraise

Nutrition

Portion: 1. portionCalories: 288kcalGlucides: 74gProtéines: 2gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gSodium: 4mgPotassium: 458mgFibres: 7gSucre: 63gVitamine A: 42IUVitamine C: 176mgCalcium: 55mgFer: 1mg
Keyword coulis, fraises, mariguette
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