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Sauce béchamel végan au lait végétal
La béchamel est une recette Française qui sert de sauce mère à de nombreuses préparations (lasagnes, gratins, pâtes,...).Le nom béchamel viendrait de Louis de Béchameil, maître d'hôtel de Louis XIV. C'est donc bien une recette originaire de France.A base de lait, de beurre et de farine, elle est très facile à réaliser !Ici, je vous propose une recette végan légère à base de lait de riz, de margarine et de farine !
Ingrédients
- 500 ml lait de riz
40 gr farine- 40 gr margarine
1 pincée muscade
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Dans une casserole, mettre la margarine.
- Faire fondre à feu moyen.
- Une fois la margarine fondue, ajouter la farine.
- Mélanger avec un fouet
- Ajouter petit à petit le lait tout en le mélangeant avec un fouet afin d'obtenir un mélange homogène (sans grumeaux).
- Une fois le mélange bien homogène
- Ajouter de la muscade, du sel et du poivre.
- Continuer à bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien épaisse (augmenter le feu si besoin).
Notes
Si vous voulez obtenir une béchamel sans gluten, remplacer la farine par de la maïzena !
Cette béchamel végan ira très bien pour faire nos recettes de lasagnes végétariennes maison, de gratin d'endives ou de gratin aux chou-fleur, chou romanesco et œufs.
Si vous recherchez une recette plus traditionnelle et aussi excellente, vous pouvez vous inspirer de cette recette de béchamel maison.
Cette recette de béchamel végan participe au Défi Cuisine : Tour d'Europe en cuisine et représente une recette Française.
béchamel, accompagnement, sauce béchamel, végan, cuisine végétarienne, cuisine française
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 173kcalGlucides: 21gProtéines: 2gLipides: 9gLipides saturés: 2gSodium: 336mgPotassium: 22mgFibres: 1gSucre: 6gVitamine A: 361IUVitamine C: 1mgCalcium: 20mgFer: 1mg
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