Gratin d'endives à la béchamel
Une recette délicieuse qui saura accompagner vos plats à base de poisson (ou bien même de viande) !
Ingrédients
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole (40 gr).
- Y ajouter la farine
- Mélanger avec une spatule.
- Ajouter le lait petit à petit et mélanger avec le fouet.
- Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
- Mélanger et faire cuire de cinq à dix minutes à feu moyen/vif jusqu'à ce que le mélange épaississe : vous obtiendrez votre béchamel que vous réserverez pour plus tard.
- Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre.
- Découper les endives en deux en enlevant la partie blanche (amère) et mettre sur le feu.
- Retourner les lorsqu'elles seront colorées sur leur première face.
- Une fois la deuxième face colorée, ajouter un peu d'eau et cuire à couvert une quinzaine de minutes puis découvrir et laisser l'eau s'évaporer.
- Disposer les endives dans un plat à gratin.
- Recouvrir de béchamel.
- Parsemer le tout de gruyère.
- Enfourner pour 10/15 min en mode grill. Sortir du four et déguster bien chaud !
Equipements
Notes
Vous pouvez enrouler vos endives dans des tanches de jambon si vous le désirez !
Si vous aimez les endives, je vous recommande ces recettes :
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 427kcalGlucides: 23gProtéines: 17gLipides: 30gLipides saturés: 18gLipides trans: 1gCholéstérol: 89mgSodium: 564mgPotassium: 497mgFibres: 4gSucre: 9gVitamine A: 1047IUVitamine C: 3mgCalcium: 522mgFer: 1mg
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Recette préparée avec Madame, nous nous sommes régalés 🤤.
Nous avons ajouté un bouillon de légumes à la cuisson des endives, ça ajoutes un très bon goût.
Merci pour la recette!
Merci pour votre commentaire et votre conseil Gabriel !
Voilà une bonne recette d’endives pour accompagner nos plats d’hiver ! Je recommande !