Béchamel végan

Sauce béchamel végan au lait végétal

leagz
La béchamel est une recette Française qui sert de sauce mère à de nombreuses préparations (lasagnes, gratins, pâtes,...).
Le nom béchamel viendrait de Louis de Béchameil, maître d'hôtel de Louis XIV. C'est donc bien une recette originaire de France.
A base de lait, de beurre et de farine, elle est très facile à réaliser !
Ici, je vous propose une recette végan légère à base de lait de riz, de margarine et de farine !
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Logo végan
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 15 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine France
Portions 4 personnes
Calories 173 kcal

Ingrédients
 
 

  • 500 ml lait de riz
  • 40 gr farine
  • 40 gr margarine
  • 1 pincée muscade
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Dans une casserole, mettre la margarine.
    Béchamel végan
  • Faire fondre à feu moyen.
    Béchamel végan
  • Une fois la margarine fondue, ajouter la farine.
    Béchamel végan
  • Mélanger avec un fouet
    Béchamel végan
  • Ajouter petit à petit le lait tout en le mélangeant avec un fouet afin d'obtenir un mélange homogène (sans grumeaux).
    Béchamel végan
  • Une fois le mélange bien homogène
    Béchamel végan
  • Ajouter de la muscade, du sel et du poivre.
    Béchamel végan
  • Continuer à bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien épaisse (augmenter le feu si besoin).
    Béchamel végan

Equipements

Notes

Si vous voulez obtenir une béchamel sans gluten, remplacer la farine par de la maïzena !
Cette béchamel végan ira très bien pour faire nos recettes de lasagnes végétariennes maison, de gratin d'endives ou de gratin aux chou-fleur, chou romanesco et œufs.
Si vous recherchez une recette plus traditionnelle et aussi excellente, vous pouvez vous inspirer de cette recette de béchamel maison.
Cette recette de béchamel végan participe au Défi Cuisine : Tour d'Europe en cuisine et représente une recette Française.
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 173kcalCarbohydrates: 21gProtéines: 2gFat: 9gLipides saturés: 2gSodium: 336mgPotassium: 22mgFibre: 1gSucre: 6gVitamine A: 361IUVitamine C: 1mgCalcium: 20mgFer: 1mg
Keyword Automne, béchamel, été, hiver, Italie, lasagne, printemps, sauce, Vegan, végane, végétalien
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