A quoi sert un emporte-pièce ?
Un emporte-pièce est un ustensile de cuisne en métal ou en plastique ayant une forme déterminée (rond, rectangulaire, cœur, étoile, bonhomme ou même personnalisée). Il sert à découper cette forme prédéfinie dans une préparation de manière nette et précise. La taille et la forme des emporte-pièces varient selon le résultat désiré.
On peut les utiliser en pâtisserie pour découper une pâte ou une génoise étalée sur un plan de travail avant sa cuisson pour faire des biscuits ou sablés de Noël ou Halloween par exemple.
On peut aussi s’en servir en cuisine pour obtenir une belle présentation dans l’assiette. Je vous donne quelques exemples après.
Quels sont les meilleurs emporte-pièces?
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