Préchauffer le four à 210°C et, pendant ce temps, éplucher l'oignon et la courgette (une sur deux) puis les découper en fines lamelles. Éplucher la carotte et en faire des tagliatelles + couper les tomates en dés (sans peau pour ma part) : la carotte et les tomates ne sont pas sur la photo.
Mettre du beurre dans une poêle à feu moyen et y ajouter l'oignon. Faire cuire cinq bonnes minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter les tomates.
Mettre le curry et le garam masala.
Mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Ajouter les tagliatelles de carottes, une pincée de sel et une pincée de poivre. Mélanger.
Étaler la pâte feuilletée et la piquer avec votre fourchette.
Étaler votre sauce tomate.
Disposer les rondelles de courgette.
Parsemer de basilic et enfourner à 210°C pour 20 min. Sortir du four.